內容大綱
龍岡“忠貞市場”為全台最大的滇緬泰美食集散地，
特別是販售“米干”的店家在此隨處可見，
在眾多米干店中“阿美米干”是極具代表性的品牌之一，
光忠貞商圈內就開了3間店，
足以想見其受歡迎的程度。
環境介紹
“阿美米干“3家店距離都不遠，
我是到坐落於市場內的“園區店”用餐，
這間2023年4月才開設的分店裝潢新穎且空間寬敞，
1、2樓座位加起來可容納上百人。
內用是先在店內找到座位後，
再自行去櫃檯點餐、結帳，
待料理完成餐點會由工作人員送上桌，
餐具、調味料、紙巾等物則置於餐桌上便於取用。
菜單價格
“阿美米干”的麵食除了米干外，
也提供米線、黃麵或米粉，
可依照個人喜好自由搭配；
小菜則需到櫃檯邊挑選，
包括昆明辣泡菜、小黃瓜、涼拌木耳、豬耳朵、花生小魚等品項多元。
餐點分享
【大薄片 $120】
選用豬頭肉製成的“大薄片”口感Q嫩彈牙，
配上酸甜交織的特調醬汁更顯清爽，
只是份量比我預期的少，
覺得吃不大過癮。
【滷味 小$40】
滷味是假日限定產品，
內容為基本常見的“豆干”跟“海帶”，
味道吃來一般，
個人認為不值得點。
【招牌阿美米干 $90】
“招牌阿美”系列集結了豬肉片、豬肝及雞蛋3種配料，
肉片跟豬肝用料都很新鮮，
就是豬肝口感稍微老了點略嫌可惜。
雞蛋則可自選要“蛋包”或“蛋花”，
如果沒特別指定的話預設是製作半熟蛋包，
流心蛋黃的柔滑口感非常加分！
麵條我點了當地最具代表性的“米干”，
米干是使用在來米為原料，
與粄條有些類似，
不過米干的寬度較窄，
口感吃起來軟Q中帶彈性，
再搭上加入酸菜提味的湯頭，
滋味溫潤微酸相當爽口。
若喜歡重口味，
建議可以在湯裡添加一些辣油，
多了香麻感呈現出不同美味層次。
【麻辣豬米干 $140】
“麻辣豬米干”有點像迷你版麻辣鍋，
裡頭吃得到豬肉片、鴨血、豆腐、豆皮、高麗菜等食材，
用料十分豐富，
是適合嗜辣者享用的進階版。
店家資訊
地址：桃園市平鎮區中山路34號
電話：03-4561076
時間：10：00～20：00
品嚐日期：2023/11/11