內容大綱
“鍾記原上海生煎包”是我學生時期經常光顧的銅板小吃之一,
畢業後重返士林夜市時,
也三不五時會來回味,
因此得知店家獲得米其林必比登推薦後,
讓我不禁想幫米其林密探拍手叫好!
環境介紹&價格
“鍾記原上海生煎包”自開業以來有搬遷過數次,
現在位於小東街上的店面地理位置比起以往隱密,
雖然較難吸引到過路客,
但因為多年來累積的好口碑,
一直有很穩定的客群支持。
鍾記的生煎包僅有“鮮肉”與”高麗菜”兩種口味,
在購買同時可見到工作人員在現場製作的情景,
使生煎包模樣顯得更加誘人!
雖然生煎包的製程依舊,
然而回想起我最開始吃的時候一顆是賣$10,
現在售價已經漲到每顆$16,
令人不禁感嘆通膨讓錢越來越薄啦!
餐點分享
此次造訪我買了肉包、菜包各一,
兩者外型沒有太大差異,
只是肉包表面會灑上白芝麻作為辨識;
如果喜歡重口味,
店家有提供醬油膏及辣椒醬兩種調味料,
可隨個人喜好自由添加,
不過我自己是覺得原味就很好吃了,
再加醬反而畫蛇添足。
“鮮肉包”內餡以精選的豬後腿肉為主,
搭配適量青蔥點綴,
味道吃起來鮮香;
“高麗菜包”中餡料是用高麗菜拌入油蔥酥製成,
可惜高麗菜或許是非當季的關係,
口感稍嫌不夠清脆,
如果兩種口味只能取其一我會推薦“鮮肉包”。
時隔多年回訪“鍾記原上海生煎包”,
我發現這裡的生煎包不僅價格調漲、尺寸變小,
連調味也有落差,
查了一下得知原本的老闆夫婦已經退休交由徒弟接棒,
怪不得滋味有點跑掉,
雖說整體表現仍具一定水準,
卻已不復記憶中美好,
店家資訊
鍾記原上海生煎包 |FB|
地址:台北市士林區小東街38號
電話:02-88612713
時間:15:00~21:00(週三公休)
品嚐日期:2022/08/29
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