【宜蘭 三星】大洲魚寮~選用當季食材製作,隱於鄉間的日式風格景觀餐廳

by Whitney
大洲魚寮

位於宜蘭三星的“大洲魚寮”以無菜單料理打出名號,

Google評論數破1,700則並拿下4.1顆星,

評價算是相當高,

個人聽聞其名已久,

終於找到機會前來一探究竟。

環境介紹

大洲魚寮

這裡的店名雖有魚寮二字,

但環境一點也不簡陋,

園區內部有一片帶日式風格的景觀庭院,

水池、木棧橋搭配各式植栽環抱,

大洲魚寮
大洲魚寮
大洲魚寮

呈現鬱鬱蒼蒼、生機勃勃的景象,

加上當天下著雨看來更顯詩意。

餐廳建築則採用挑高格局與大面開窗,

配上大地色系的典雅內斂裝潢,

營造出沉穩舒適的用餐氛圍;

大洲魚寮
大洲魚寮
大洲魚寮

有趣的是這邊引進了貓咪送餐機器人提供服務,

即便我並非初次見到此款機器人,

大洲魚寮

每每都覺得十分新奇有趣。

可惜的是“大洲魚寮”園區環境雖然宜人,

卻沒有附設專屬停車場,

即便馬路是畫白線可以路邊停車,

但因為當地車流量大又沒有紅綠燈或斑馬線,

穿越馬路時要特別留心注意安全。

菜單價格

“大洲魚寮”以往是無菜單料理,

現在已有不定期更新的菜單可供參考選擇,

大洲魚寮 菜單

餐點以套餐形式供應,

其中海鮮類會根據當日的漁獲每天更新,

大洲魚寮 菜單

套餐價格為每套$1,380+10%,

部分主菜需另外加價。

餐點分享

刺身盛合

大洲魚寮

套餐以“生魚片拼盤”開場,

內容為時令刺身、佃煮鮑魚、甜蝦等料,

如果不吃生食則可用炸魚片取代;

刺身吃來鮮美甘甜,

無需多餘調味就很好吃。

利口餐前酒

大洲魚寮
圖左:柚香戴克瑞、圖右:洛神花氣泡飲

利口餐前酒有“柚香戴克瑞”“洛神花氣泡飲”兩種可選,

前者含酒精成分、後者則無,

雖說酒精濃度不高,

有開車或未滿18歲還是要注意別喝錯。

前菜

【田園時蔬嫩雞沙拉佐和風胡麻醬】
大洲魚寮

沙拉份量比我想像中多且食材種類豐富,

能攝取到大量蔬菜之餘,

調味也很爽口。

【冷燻鮭魚佐法式黑松露麵包】
大洲魚寮

冷燻鮭魚帶有十足煙燻香氣,

肉質也很軟嫩,

一旁的法式黑松露麵包同樣馥郁濃香,

個人認為比沙拉來得有特色,

只可惜麵包是冷的,

使風味稍微打了點折扣。

湯品

【健康豆漿海鮮鍋】
大洲魚寮

所謂湯品其實是以共鍋方式呈現的鍋物,

火鍋乍看普通,

裡頭用料可說非常實在,

溫潤豆漿湯底也是一大加分元素。

大洲魚寮

燒物

大洲魚寮

燒物集結了炭烤干貝佐鮭魚卵、海膽蔥燒雞腿肉、醬燒香菇及烤飯糰,

每種滋味都有一定水準,

只是餐點送上時熱度不夠,

大洲魚寮

未能發揮出燒烤料理的優勢。

清口小飲

大洲魚寮

在主餐登場前,

“玫瑰蘋果醋”帶來絕佳的清口效果,

讓人忍不住想再續一杯。

主菜

【香煎羊肩排佐蘋果白酒奶油醬】
大洲魚寮

蘋果白酒奶油醬保留下蘋果果肉,

增添了口感層次,

不過醬料有點搶去羊排本身的風采,

若能夠將醬汁另外放以沾取的方式食用,

個人認為會比較理想。

【爐烤櫻桃鴨胸佐宜蘭金棗醬】
大洲魚寮

鴨胸上桌前已事先切片,

只要用筷子即可輕鬆享用,

大洲魚寮

但或許是預切好的關係,

入口嫩度有稍降一些,

好險酸甜交織的宜蘭金棗醬發揮了畫龍點睛之效。

此外其他家人還點了幾道需額外加價的主餐,

賣相看起來都不賴!

【美國PRIME沙朗牛排佐紅酒胡椒醬】
大洲魚寮
【龍蝦】
大洲魚寮
【鮭魚頭】
大洲魚寮
【避風塘炒蟹】
大洲魚寮

甜點+時令水果

【手作焦糖布丁】
大洲魚寮

“手作焦糖布丁”為期間限定的伯爵紅茶口味,

茶味淡雅且比例平衡,

吃起來甜而不膩,

就是布丁尺寸小了點,

讓我這甜點愛好者不太滿足,

還好旁邊還有附幾塊水果點綴。

大洲魚寮
【秋日冰淇淋】
大洲魚寮

冰淇淋口味是固定的不能選,

當天供應薄荷巧克力、草莓和芒果口味;

冰淇淋與水果一起擺盤,

成為外表相當吸睛的水果船,

但實際味道就普普通通沒什麼特色。

飲料

【拿鐵咖啡】

大洲魚寮
【有機蓮花茶】
大洲魚寮

“蓮花茶”是眾飲品中最特別的一款,

不僅能見到實際花瓣,

連杯盤組也選用蓮花圖案,

能體會到店家注重細節的巧思。

整體來說我覺得“大洲魚寮”是以用餐環境取勝,

套餐雖然內容多樣且選材不俗,

卻欠缺了驚豔感,

尤其主菜給人的落差感最大,

考量價格不符個人期待。

大洲魚寮

店家資訊

大洲魚寮 |FBIG

地址:宜蘭縣三星鄉上將路二段888號

電話:03-9559110

時間:11:30~14:00、17:30~21:00

品嚐日期:2022/10/08

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