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內容大綱

“肉圓”是南投水里的代表性美食之一,
在眾多販售肉圓的店家中,
以“董家肉圓”最為出名,
隨著家族後代開枝散葉開了三間分店,
由三兄弟各自經營並做出不同特色,
有趣的是三家店的營業時間有稍微錯開,
算是不刻意強碰的默契。
環境介紹
“董家三兄弟肉圓”皆在下午時段營業,
據說三者的味道差異不大,
考量行程我造訪了最早開店的“四弟的店”。

不知道是不是因為連假的關係,
店家甫開始營業就已大排長龍,
好險這裡僅賣肉圓一項產品,

產品單純且翻桌率快,
我和家人等了約半小時方能入座。
店內環境就是一般小吃店的純樸模樣,

內用需自行找位並自己端餐點,
門口處有免費提供大骨湯可依個人喜好自助取用,

湯是裝在茶壺裡方便直接倒在碗裡,
若要外帶則需自備容器。
餐點分享
董家的肉圓是採低溫油泡方式加熱,

比起高溫油炸或清蒸,
我偏好這種做法的肉圓,
因此個人對董家肉圓份外期待。

【肉圓 $35】

肉圓外皮軟嫩中帶Q勁,
搭上鹹鹹甜甜的特調醬汁滋味甚好,

餡料中的肉塊、筍丁比例平衡,
口感紮實飽滿且夠味,
表現確實相當具有水準。

如果敢吃辣的話,
餐桌上還有辣醬可自由添加,


適度佐食得以達到提升風味層次的效果。
另外在地人推薦的老饕吃法是肉圓不要全部吃完,
留下部分內餡及醬汁再倒入大骨清湯一塊享用,

吃起來別有一番風味,
可說是十足暖胃的絕佳收尾。
店家資訊
董家肉圓(四弟的店)
地址:南投縣水里鄉民生路299號
電話:049-2770355
時間:13:00~18:30
品嚐日期:2023/02/27