【台北 大同】方家雞肉飯~寧夏夜市40年老字號,獲得米其林必比登推薦

by Whitney
方家雞肉飯

在寧夏夜市有好幾個登上《米其林指南》的街頭小吃,
其中開業40年以上的老字號“方家雞肉飯”
自2019年起已連續4年獲得必比登推薦,
讓我不禁好奇這裡的魅力究竟為何,
便找了個時間前來插旗。

環境介紹

方家雞肉飯

“方家雞肉飯”位於寧夏夜市中段,
為路邊攤的形式,
由於夜市內攤車招牌多採統一設計,
如果怕錯過的話只要認明60號攤位就沒錯!
另外要特別提醒這邊內用與外帶的排隊隊伍不同,
務必先搞清楚再開始排隊唷!

菜單價格

在方家除了招牌的“雞肉飯”外,
也吃得到台灣國民小吃“滷肉飯”
配菜則有炒青菜、蔥仔蛋、滷豆腐,
以及苦瓜排骨湯、金針排骨湯、冬瓜蛤蜊排骨湯、香菇頭髓湯、紫菜蛋花湯等湯品,
選項不算太多但已足夠飽餐一頓。

餐點分享

【雞肉飯 $50】

方家雞肉飯

“雞肉飯”的雞肉量比我預期的少了些,
因有淋上雞汁並搭配油蔥,
調味還挺香的,
飯也煮得粒粒分明、恰到好處,
味道算是有一定水準,
但比起嘉義雞肉飯還是輸很大,
畢竟《米其林指南》未將嘉義納入評鑑中,
不然肯定有更多更好的選擇。

【雞滷飯】

方家雞肉飯

“雞滷飯”為菜單上沒寫的隱藏版,
因多了肉燥的鹹香,
風味顯得濃厚富層次,
吃起來十分夠味。

【滷豆腐 $40】

方家雞肉飯

“滷豆腐”是《米其林指南》中特別點名推薦的小菜,
上頭還寫道滷豆腐「軟嫩得超乎想像」,
見到如此形容自然要點來試試。
滷豆腐一份有兩塊,
豆腐質地確實很柔嫩,
口感猶如蒸蛋一般,

方家雞肉飯

但本體缺少滷汁的味道,
主要是靠油膏調味,
不錯吃卻沒有特別令人驚豔之處。

整體來說“方家雞肉飯”表現中規中矩,

方家雞肉飯

若不必花太多時間排隊可以一試,
如需費時等待我就覺得不大值得,
畢竟在台灣美味的雞肉飯不少,
方家相形之下不夠出眾。

店家資訊

方家雞肉飯

地址:台北市大同區寧夏路44-2號60號攤位(寧夏夜市)

電話:0912-917720

時間:18:00~23:00(週一公休)

品嚐日期:2022/11/30

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