內容大綱
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“師大分部臭豆腐”餐車有“神之臭豆腐”美譽,
因一週只賣2天且於晚間10點後營業,
還需加入LINE群才能預約,
對我來說是入手難度極高的幽靈美食,
所以得知店家開設實體店面的消息後,
自然要找個機會前來朝聖。
環境介紹
“師大分部臭豆腐”的店面開在新北永和福和路上,
又名“福和325臭豆腐”,
地點介於捷運頂溪站與永安市場站之間,
無論是從頂溪站或永安市場站步行過來皆須約10分鐘,
並距離樂華夜市不遠。
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位於三角窗的店面沒有顯著招牌,
光是外觀根本看不出葫蘆裡賣什麼藥,
店內空間不是很大,
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除了廚房區外還規劃了內用區,
有8個左右的座位可現場享用。
菜單價格
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這邊的臭豆腐之前有區分大小份販售,
現在只提供大份$80可點,
裡頭是將4大塊豆腐對切成8小塊;
店家營業時間為週一至週五下午2點起至6點左右(售完為止),
週六、週日會不定期快閃營業,
營業資訊會公布於店家FB與IG。
餐點分享
【臭豆腐 $80】
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跟店面剛開幕時相比,
臭豆腐配料有做些微的調整,
蔬菜部分不只有泡菜,
還多了白蘿蔔絲,
調味則提供蒜汁、辣椒醬或朝天椒,
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內用的調味料採自助式添加,
我是搭配蒜汁和朝天椒享用。
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臭豆腐經過二次油炸程序,
呈現外酥內軟的質地,
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只是豆腐表面我喜歡更脆一點的口感,
內外對比不是那麼明顯,
搭配的醬汁與配料風味適中,
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適度襯托而不會搶去主角的風采,
整體表現確實不俗,
雖沒有超越玉里橋頭臭豆腐在個人心目中的地位,
仍屬值得回訪的優質美味。
店家資訊
地址:新北市永和區福和路352號
時間:週一~週五14:00~18:00(售完為止)
週六、週日不定期營業,快閃資訊公布於店家FB及IG
品嚐日期:2024/03/21
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