內容大綱
“韓記老虎麵食館”以麻辣燙拉麵打響名號，
因滋味備受名人、饕客喜愛，
進而登上不少媒體版面，
我聽聞其大名已久，
終於親自前來試試。
環境介紹
“韓記老虎麵食館”目前共有兩間店，
總店位於永康街商圈的金華街上，
分店則在東區微風廣場旁的市民大道上，
這次我造訪了金華總店。
店面裝潢現代簡約中揉合了中國風元素，
打造出典雅舒適的用餐氛圍，
不過店內的餐桌排列較為緊密，
如果滿座會顯得有些擁擠。
店內的小菜、調味料採自助式，
調味料有白醋、醬油、香油、酸菜、蘿蔔辣椒、雙倍辣金鈎等，
如果敢吃辣的話，
“蘿蔔辣椒”跟“雙倍辣金鈎”是不容錯過的特色款。
菜單價格
“招牌老虎麻辣燙”有牛、羊、豬三種肉品可選，
除了肉湯外還可搭配拉麵、冬粉或鍋巴，
加上辣度提供微辣、小辣、中辣、大辣不同等級，
使其風味富於變化，
另外店內亦供應麵食、水餃、滷味等品項。
餐點分享
【招牌老虎麻辣燙 $230】
“招牌老虎麻辣燙”我選擇搭配牛肉和拉麵，
湯底辣度則是選微辣；
微辣的辣度確實很低無刺激感，
湯頭喝來香醇濃郁就是少了點麻辣層次，
感覺應該再點更辣一些吃起來更過癮！
拉麵麵條採用粗捲麵，
表面易於吸附湯汁之餘，
口感彈牙帶嚼勁，
是令我感到滿意的主食選項。
配料方面肥瘦相間的“牛五花”油花分布均勻，
肉香十足又不顯肥膩，
跟麻辣燙的湯很搭，
此外裡頭還有鴨血、豆皮、黃豆芽等食材，
鴨血Q嫩、豆皮入味、黃豆芽爽口，
用料豐富實在又美味，
特別推薦在裡頭添加蒜苗，
蒜苗獨特的辛香可說是一大加分元素。
【豬肉韭黃水餃 10粒$95】
水餃固定以10顆或15顆為單位販售，
口味則有韭黃和青江菜兩種，
兩者在市面上皆較為少見。
我和聖點了“豬肉韭黃水餃”來吃，
水餃皮屬於較薄的類型，
皮餡之間的比例不錯，
但以價位來說水餃個頭太小，
個人不會想回購。
店家資訊
韓記老虎麵食館（金華店） ｜FB｜
地址：台北市大安區金華街203號
電話：02-23913483
時間：11：30～21：00
品嚐日期：2022/11/04