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若提到台北的炭燒燒餅，
開在捷運麟光站旁的“和記豆漿店”是不少老饕推薦的店家，
我以前曾經吃過印象不錯，
時隔多年終於再度回訪。
環境介紹
“和記豆漿店”是由一家人各司其職的經營著，
沒有掛上招牌的店面環境一如既往般樸實無華，
現場可以看到店家製作產品的情形。
以往店內有規劃用餐座位區，
不過礙於疫情已改為純外帶形式，
所以我和聖便就近拿到一旁的公園享用。
菜單價格
相較於坊間的中式早餐店，
“和記豆漿店”的產品選擇偏少一些，
但畢竟多數人都是來買燒餅、鹹甜酥餅，
菜單項目單純點更能專注在主力上。
餐點分享
【蛋餅 $30】
聖點的蛋餅我沒有吃到，
據他表示蛋餅是古早口味，
即便沒有加醬本身就有鹹度，
味道吃起來挺好的。
【燒餅夾蛋 $45】
我購買的是和記極受歡迎的“燒餅夾蛋”，
厚實的手工燒餅略帶炭烤過的焦香，
口感咬起來具韌性，
卻又不會過硬難以咀嚼；
燒餅如果直接單吃到後面可能會顯乾，
搭配蔥蛋增添滑潤度，
則達到適度的平衡效果，
是個人很推薦的組合！
【清漿 小$20、大$25】
溫清漿味道喝起來淡淡的，
個人認為可以略過。
【米漿 $20】
米漿質地相對於清漿濃郁，
但滋味也是普普通通不一定要點。
在今日遵循傳統以炭火製作的燒餅越來越少，
更突顯“和記豆漿店”的可貴，
然而老闆夫妻已經年邁，
若無人接班手藝即將失傳，
想吃可要把握啊！
店家資訊
和記豆漿店
地址：台北市信義區和平東路三段463巷2-2號
電話：02-27335473
時間：07：00～11：30（售完為止，週三、週四公休）
品嚐日期：2022/05/21