【台北 大安】紅花麻辣鹽水雞~從攤販開到店面,臨江街夜市的超人氣小吃

by Whitney
紅花麻辣鹽水雞

“紅花麻辣鹽水雞”是臨江街夜市數一數二的人氣王,
從小攤販起家擴展到現在的店面,
足以印證其受歡迎的程度。

紅花麻辣鹽水雞

環境介紹

“紅花鹽水雞”店面坐落位置就在以往的攤位旁,
地點靠近通化街與臨江街交叉口,
乾淨明亮的陳設擺脫以前路邊攤給人的印象,

紅花麻辣鹽水雞

而且店家不只環境升級,
也順應時代潮流提供線上點餐、付款服務,
可以提前線上訂餐再去取餐,
省下不少排隊等待的時間。

菜單價格

紅花麻辣鹽水雞 菜單

“紅花麻辣鹽水雞”的餐點種類十分豐富,
菜單上列出的選項超過50樣,
令人看得眼花撩亂,
我跟聖兩人研究了好一陣子才選定要吃哪些品項。
另外餐點均附蔥花、酸菜、香菜各一份,
如果有特別不想吃的食材記得在點餐時註明,
還有餐點調味的鹹度、辣度也可自選。

餐點分享

紅花麻辣鹽水雞

我們的鹹水雞調味選擇“正常鹹度”“辣另包”
並客製了“不酸菜”“加蒜”
其餘的蔥、香菜、香油、雞湯就維持標準配置。

【鹽水雞半隻 $130】

紅花麻辣鹽水雞

正常鹹的“鹹水雞”鹹度合宜適中,
但口味上並沒有特別令人驚豔之處,
表現甚至不及自家附近的“欲罷不能鹹水雞”
讓期待度極高的我感到有些失望。

【招牌豆皮 $30】

紅花麻辣鹽水雞

“豆皮”外表看似普通,
實則滷製得相當入味,
怪不得會被標註為招牌之一。

【招牌百頁豆腐 $30】

紅花麻辣鹽水雞

“百頁豆腐”口感軟Q富彈性,
並吸飽了滷汁鹹香,
是這天吃到表現第一名的食材。

【招牌米血糕 $30】

紅花麻辣鹽水雞

“米血糕”質地軟硬適中,
不過吃起來沒有想像般夠味,
稍嫌美中不足。

【四季豆 $35】

紅花麻辣鹽水雞

“四季豆”口感爽脆無豆澀味,
只可惜調味偏淡了些。

【水蓮 $30】

紅花麻辣鹽水雞

“水蓮”有點煮過頭,
沒能展現出其清脆的特性。

【小黃瓜 $25】

紅花麻辣鹽水雞

“小黃瓜”味道不顯生澀,
卻沒有值得一提的亮點。

“紅花麻辣鹽水雞”的一大特色為店家特製的麻辣醬,

紅花麻辣鹽水雞

另包的麻辣醬份量給得不多,
但因為本身辣度極高,
對於平常吃小辣的我來說只需一點點味道就很足;
而餐點加辣後風味顯得較有層次,
只是吃起來沒那麼合個人胃口。

整體來看“紅花鹽水雞”轉型後規模擴大,
工作人員數量增加不少,
然而許多網友都反應供餐品質變得沒那麼穩定,
我實際吃了亦覺得如此,
缺乏吸引個人再回購的特質。

店家資訊

紅花麻辣鹽水雞 |FB

地址:台北市大安區臨江街103號

電話:02-27066838

時間:16:00~00:30

品嚐日期:2022/07/09

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