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老實說在《米其林指南》介紹前,
個人從未注意到公館夜市的“雄記蔥抓餅”,
不過得知該攤於2019~2022年接連獲得必比登推薦肯定,
勾起了我的好奇心,
便趁著到公館的機會來一探究竟。
環境介紹
“雄記蔥抓餅”地點在緊鄰水源市場大樓的羅斯福路四段108巷內,
位置蠻好找的。

我平日下午4點多抵達,
攤位前已有一小段排隊人潮,
好險店家製作餐點的速度頗快,
花不到10分鐘時間就順利入手蔥抓餅。

菜單價格

雄記的蔥抓餅除原味外,
還準備了蛋、起司、玉米、火腿、培根等料可依個人喜好添加,
而各式配料不僅能自由選配,
店家也列出了幾款熱門組合便於快速點餐,
像“招牌”為蔥抓餅+蛋+起司,
“全餐”則是蔥抓餅+火腿+培根+蛋+起司,
再搭配不同醬汁使蔥抓餅風味富於變化。
餐點分享
【蔥抓餅+蛋+起司(招牌) $45】

初次造訪的我選擇招牌組合品嚐,
調味是醬油膏、祕製辣椒醬、蜂蜜芥末醬三種醬全加,
並聽老闆的建議加了九層塔。

蔥抓餅本身口感軟Q富彈性,
搭上雞蛋、起司、九層塔的鹹香滋味甚好,
多重醬汁不只帶來絕佳提味效果,
也使味道吃來更具層次,
表現讓我相當驚豔!

不過因起司遇熱會融化,
進而逐漸沉積到紙袋底部,
建議吃的時候要特別留意才能完整享受到起司美味唷!
店家資訊
雄記蔥抓餅 |FB|
地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷(公館夜市48號攤)
電話:0932-948003
時間:16:00~24:00(週一公休)
品嚐日期:2022/05/21
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