內容大綱
“築間幸福鍋物”是台灣極受歡迎的連鎖火鍋品牌，
幾乎各縣市都設有據點，
在眾多分店中“基隆潮境公園店”有全台最美築間美譽，
用同樣的消費就能享有景觀餐廳美景，
開幕以來一直享用極高人氣，
讓我決定找個機會前來朝聖。
環境介紹
“築間火鍋基隆潮境公園店”一如其名坐落於潮境公園內，
地點在潮境智能海洋館D區3樓，
雖隸屬海科館的範圍，
但無需購票即可入內用餐。
餐廳內部空間寬敞明亮，
大面開窗可270度飽覽周遭山海景緻，
並備有多種桌型以符合不同人數的用餐需求，
其中面海的4人座人氣最高，
想坐在這裡用餐可要碰碰運氣。
“基隆潮境公園店”屬蔬食自助吧的店型，
各式蔬菜、火鍋料可依照個人喜好自由取用，
對於在減醣的我來說是一大福音。
醬料、飲料、冰淇淋也是自助內用，
選項十分豐富，
像飲料不只有市面上常見的可樂機，
還提供咖啡機、冰沙機，
無論想喝冷飲或熱飲都沒問題；
冰品則有霜淇淋和Niseko、meiji 明治、Mingo 明果3個品牌的冰淇淋，
可以感受到店家誠意十足。
餐點分享
築間的湯底有十多種選擇，
除了菜單上未列出的“柴魚昆布湯底”不必額外加價，
其他需加$25至$100不等。
【招牌石頭湯底 $25】
“招牌石頭湯底”為築間湯底中經典又平價的首選，
只是現在炒香的程序是在廚房裡進行，
不像以前會在桌邊現炒有些可惜。
主餐海鮮、牛、豬、雞、鴨、羊、素食通通有，
得以滿足不同的喜好及預算，
火鍋附餐則有白飯、烏龍麵、冬粉、泡麵、雞蛋、蒸煮麵任選其一，
白飯還可另加$30升級成“秘製牛滷飯”或“古早味豬油飯”。
在肉品選項最多的牛肉系列中，
我吃過美國霜降牛、美國板腱牛與紐澳菲力牛：
【美國濕式熟成霜降牛肉鍋 小$520】
霜降牛的油花較豐富，
吃起來特別的香又不會顯油膩，
個人感到最為驚豔！
【美國冷藏濕式熟成板腱牛肉鍋 小$480】
板腱牛相對比較有嚼勁，
邊緣帶點油花增添滑潤感，
表現最平衡。
【草飼熟成紐澳菲力牛肉鍋 小$520】
菲力牛脂肪含量最低，
只是容易不小心煮老，
以火鍋來說個人覺得較不適合。
【特選鮭魚鍋 $500】
鮭魚是選用帶皮部位，
擺盤模樣看起來很有氣勢，
但味道略顯不夠鮮美。
除此之外築間常有送肉品和海鮮的活動，
會員消費累積點數亦能兌換食材，
而且贈品品質不馬虎，
我想是築間鍋物吸引人持續回訪的魅力所在。
店家資訊
地址：基隆市中正區北寧路369巷61號3樓
電話：02-24690808
時間：11：00～02：30
品嚐日期：2024/02/18、03/24