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位於新店的“高記燒臘廚房”受到聖的公司駕駛強力推薦,
經常特地開車過來買,
我心想台北不是也有不少燒臘名店,
為何他會對這裡情有獨鍾?
一查“高記燒臘”的Google評價有4.1顆星且評論數破千則,
讓我和聖都很好奇其魅力究竟何在,
便找了個時間專程前來用餐。
環境介紹

“高記燒臘廚房”的店址距捷運大坪林站不遠,
從1號出口步行過來約6分鐘路程。
不同於傳統燒臘店給人的印象,
店面裝潢以現代揉合工業風元素,
對外設計的櫃檯讓客人不用入內即可完成點餐、結帳程序,

內用空間雖然不大但環境整潔明亮,
營造出舒適的用餐氛圍。

店內的用餐方式採自助式,
要自行取餐和回收餐具,

公用區還有提供蔥油醬、辣椒醬油及蜜汁醬,
可隨個人喜好取用,

是為燒臘增添風味的利器。
菜單價格

在“高記燒臘廚房”不僅供應各式燒臘飯食,
亦有四款套餐可以加購升級,
內容分別為:
A 清爽套餐(小菜+飲料) $65
B 肉肉套餐(肉加量+飲料) $75
C 暖胃套餐(港式煲湯) $70
D 豪華套餐(肉加量+小菜+飲料) $120
讓餐點更加豐富,
此外店內也提供單點、燒臘拼盤、臘味乾貨等品項,
滿足不同時候的需求。
餐點分享
在等待餐點的空檔,
我端詳了牆上老闆受新聞媒體採訪的畫面,
才發現老闆原來在台北著名的“東門鴨莊”工作過,
讓我不禁想將兩店放在一起比較。
【高記招牌飯 $145】

“高記招牌飯”一次集結了油雞、燒鴨、叉燒、燒肉四種主菜,
豐富內容令人看得食指大動!

“化皮燒肉”的表皮超脆、咬起來有咔滋咔滋聲響,
帶油脂的部分也不顯肥膩,
表現可圈可點;
“玫瑰油雞”、“掛爐燒鴨”及“紅麴叉燒”的肉質皆很軟嫩,

尤其“叉燒“是我個人目前吃過最嫩口的,
印象格外深刻,
雖然我自己是喜歡口感再紮實一點的叉燒,
但高記的叉燒風味實屬上乘。
配菜跟“東門鴨莊”一樣是附上兩款時蔬,

不過高記將佐料“蘿蔔乾”換成“酸菜”,
同樣下飯又帶來差異性,
做出不同的區隔。

【燒肉叉燒飯 $105】

雖說“招牌飯”能將多樣食材一網打盡,
但缺點是每一種量都少少的吃起來不大過癮,
所以價格更為親民的雙拼也是不錯選擇,
像這“燒肉叉燒飯”就是店家推薦的人氣款。

整體來說“高記燒臘廚房”的餐點有“東門鴨莊”的影子,
不過因高記規模較小,
燒臘品質反而呈現得更好,
難怪有網友說這裡是新店第一的燒臘便當!
要不是高記的地點離家實在太遠,
我還會想經常來光顧。
店家資訊
高記燒臘廚房 |FB|
地址:新北市新店區建國路230號
電話:02-29105811、02-29105800
時間:10:00~20:00
品嚐日期:2022/09/27