內容大綱
位於新店的“高記燒臘廚房”受到聖的公司駕駛強力推薦，
經常特地開車過來買，
我心想台北不是也有不少燒臘名店，
為何他會對這裡情有獨鍾？
一查“高記燒臘”的Google評價有4.1顆星且評論數破千則，
讓我和聖都很好奇其魅力究竟何在，
便找了個時間專程前來用餐。
環境介紹
“高記燒臘廚房”的店址距捷運大坪林站不遠，
從1號出口步行過來約6分鐘路程。
不同於傳統燒臘店給人的印象，
店面裝潢以現代揉合工業風元素，
對外設計的櫃檯讓客人不用入內即可完成點餐、結帳程序，
內用空間雖然不大但環境整潔明亮，
營造出舒適的用餐氛圍。
店內的用餐方式採自助式，
要自行取餐和回收餐具，
公用區還有提供蔥油醬、辣椒醬油及蜜汁醬，
可隨個人喜好取用，
是為燒臘增添風味的利器。
菜單價格
在“高記燒臘廚房”不僅供應各式燒臘飯食，
亦有四款套餐可以加購升級，
內容分別為：
A 清爽套餐（小菜+飲料） $65
B 肉肉套餐（肉加量+飲料） $75
C 暖胃套餐（港式煲湯） $70
D 豪華套餐（肉加量+小菜+飲料） $120
讓餐點更加豐富，
此外店內也提供單點、燒臘拼盤、臘味乾貨等品項，
滿足不同時候的需求。
餐點分享
在等待餐點的空檔，
我端詳了牆上老闆受新聞媒體採訪的畫面，
才發現老闆原來在台北著名的“東門鴨莊”工作過，
讓我不禁想將兩店放在一起比較。
【高記招牌飯 $145】
“高記招牌飯”一次集結了油雞、燒鴨、叉燒、燒肉四種主菜，
豐富內容令人看得食指大動！
“化皮燒肉”的表皮超脆、咬起來有咔滋咔滋聲響，
帶油脂的部分也不顯肥膩，
表現可圈可點；
“玫瑰油雞”、“掛爐燒鴨”及“紅麴叉燒”的肉質皆很軟嫩，
尤其“叉燒“是我個人目前吃過最嫩口的，
印象格外深刻，
雖然我自己是喜歡口感再紮實一點的叉燒，
但高記的叉燒風味實屬上乘。
配菜跟“東門鴨莊”一樣是附上兩款時蔬，
不過高記將佐料“蘿蔔乾”換成“酸菜”，
同樣下飯又帶來差異性，
做出不同的區隔。
【燒肉叉燒飯 $105】
雖說“招牌飯”能將多樣食材一網打盡，
但缺點是每一種量都少少的吃起來不大過癮，
所以價格更為親民的雙拼也是不錯選擇，
像這“燒肉叉燒飯”就是店家推薦的人氣款。
整體來說“高記燒臘廚房”的餐點有“東門鴨莊”的影子，
不過因高記規模較小，
燒臘品質反而呈現得更好，
難怪有網友說這裡是新店第一的燒臘便當！
要不是高記的地點離家實在太遠，
我還會想經常來光顧。
店家資訊
高記燒臘廚房 ｜FB｜
地址：新北市新店區建國路230號
電話：02-29105811、02-29105800
時間：10：00～20：00
品嚐日期：2022/09/27