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內容大綱
“樂蝦拉麵”為新加坡樂天餐飲集團旗下品牌，
主打帶有“鑊氣”的蝦湯拉麵，
拉麵結合了中日文化相當具有特色，
不只從新加坡開到台灣，
在馬來西亞、中國、美國等地也有設點。
環境介紹
“樂蝦拉麵”目前在台灣有2間店，
我前往的“微風南山店”位於信義商圈微風南山B2美食街，
櫃位裝潢明亮雅緻並設有專屬座位區，
用餐環境舒適宜人，
廚房採用透明櫥窗設計，
依稀可見工作人員的作業情形。
餐點分享
“樂蝦拉麵”提供蝦皇湯、雞白湯、乾拌麵三大系列，
皆以附上3種小菜的套餐形式供應，
麵條有細拉麵或粗寬麵可依照個人喜好自由選擇。
【炙燒舒肥雞白湯拉麵】
雞白湯表面有一層膠膜，
看起來十分濃郁，
風味則是溫醇不顯膩。
配料“炙燒舒肥雞肉片”帶有炙烤香氣，
口感軟嫩不乾柴，
“溫泉溏心蛋”亦烹煮得恰到好處，
發揮了畫龍點睛的效果。
麵條我選擇細拉麵，
麵芯保有硬度不會過於軟爛，
跟湯底配起來更顯滑順。
套餐附的3樣小菜固定為“柚香蘿蔔”、“黑金雲耳”及“桂花冰釀豆干”，
份量不多但調味細膩，
吃得出做工不馬虎。
【松露乾拌麵】
“松露乾拌麵”的松露香氣十足，
搭配略帶筋性的細拉麵相當好吃，
再加上小黃瓜絲、蔥花等料陪襯，
增添了爽口度。
此外隨餐還附上一碗雞白湯，
在品嚐乾拌麵同時，
一樣能享受到店家精心熬製的高湯，
可說是多重的味覺饗宴。
店家資訊
地址：台北市信義區松智路17號B2（微風南山）
電話：02-27227988
時間：11：00～21：30（週四～週六至22：00）
品嚐日期：2024/06/25