內容大綱
泡麵一般給人平價的印象，
由南僑集團推出的“小廚師慢食麵”系列卻反其道而行，
挑戰台灣速食麵天花板價格，
其中一碗要價$379的黃豆豬腳麵更在網路上引起熱議，
究竟是怎麼樣的泡麵賣得比麵店還貴？
身為小資族的我雖然十分好奇，
見此價格實在下不了手，
沒想到聖因緣際會得到了幾碗，
讓我有機會來開箱分享。
產品簡介
小廚師慢食麵以“講究而不將就”為賣點，
強調產品用煮的更好吃，
包裝上也分別列出烹煮與沖泡兩種調理方式，
不過對我來說泡麵就是贏在便利性，
如果碗裝泡麵要再開火煮實在太麻煩，
所以就直接加熱水沖泡食用。
餐點分享
目前小廚師的慢食麵系列共有10種口味，
當中有半數以上是由同集團的“點水樓”監製，
達到品牌聯名的加乘效果，
這次我吃到了紅燒半筋半肉牛肉麵、蕃茄牛肉麵、黃豆豬腳麵、涪陵榨菜肉絲麵4款，
下面就讓我來一一介紹。
【紅燒半筋半肉牛肉麵 $259】
“紅燒半筋半肉牛肉麵”的湯底濃郁，
又不會過於厚重，
吃得到大塊的牛腱與牛筋之餘，
還附上酸菜增加風味層次。
另外麵條採獨立包裝，
蒸煮麵般的麵體口感Q彈帶勁，
表現亦不馬虎。
【蕃茄牛肉麵 $239】
“蕃茄牛肉麵”不像紅燒半筋半肉牛肉麵般風味富變化，
主要展現蕃茄酸甜可口的特質，
裡頭能吃到蕃茄果肉是最令我驚豔的亮點。
【黃豆豬腳麵 $379】
“黃豆豬腳麵”的高湯特色是歷經15小時慢火細熬，
呈現乳白色濃醇質地，
味道喝來十分溫潤順口。
保留皮、骨、筋的豬腳燉得很透，
無需太費力就能輕鬆骨肉分離，
除了直接品嚐外，
還附上醬油膏可以搭配享用，
顛覆了我對於泡麵的既有印象。
【涪陵榨菜肉絲麵 $129】
“涪陵榨菜肉絲麵”採用中國榨菜之鄉－重慶涪陵的榨菜為食材，
吃起來爽脆不死鹹，
可說是掌握美味關鍵的靈魂角色！
湯底裡雖有加入調味油包，
卻不會顯得過於油膩，
此外這個口味使用的麵條比上面三款細，
口感跟湯頭更為合拍，
能感受到廠商在研發上的用心。
不得不說吃得到真材實料的“小廚師慢食麵”確實挺厲害，
以快速便利的方式就能呈現出彷彿餐廳般的滋味，
但其定價比個人預想的貴上不少，
對於住在都會區且方便取得外食的我而言，
缺少了回購誘因囉！
品牌資訊
品嚐日期：2022/12/19、2023/01/05