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“鳥地方陝西小館”是林口長庚醫院附近的人氣美食之一，
主打台灣少見的陝西料理，
吸引不少饕客慕名而來，
並獲得眾家媒體採訪報導，
Google評價4.1顆星且評論數破1,500則，
讓我決定來一探究竟。
環境介紹
“鳥地方陝西小館”位於桃園龜山復興一路上，
距離桃園捷運A8長庚醫院站約900公尺、A9林口站約1.2公里。
我跟家人選在週末中午造訪，
尚未營業就有不少客人在門口等開店，
顯見這裡受歡迎的程度。
店內裝潢走中式典雅風格，
餐桌桌型以4人桌為主，
大約可容納50人，
飲料、餐具、調味料是放在公用區自取。
即便空間略嫌侷促了些，
前來用餐的人潮仍絡繹不絕，
在櫃檯旁牆面上還有許多名人光顧過的照片紀錄。
菜單價格
“鳥地方陝西小館”供應的菜色眾多，
令人眼花撩亂，
其中泡饃、灌湯蒸餃、肉夾饃、洋芋叉叉、鍋貼、鮮蝦紅油抄手是特色代表。
餐點分享
【牛肉泡饃 $260】
【羊肉泡饃 $285】
泡饃有牛肉、羊肉兩種口味可選，
我吃的是羊肉版本；
在餐點製作前店家會先送上兩大塊饃餅，
讓客人自行掰成花生米般大小，
再送回廚房烹調。
不得不說自己剝饃的過程挺有趣的，
更加深我對泡饃這道料理的期待感！
泡饃的基底高湯風味濃郁溫醇，
饃餅經烹煮後像是較有嚼勁的麵疙瘩，
個人蠻喜歡的，
湯裡頭還有加入些許粉絲使口感更富於變化。
羊肉則選用帶皮羊肉製作，
吃起來皮Q肉嫩、軟而不爛，
表現相當具有水準。
【肉夾饃 一份2個$185】
“肉夾饃”有中國漢堡之稱，
是在外脆內軟的白吉饃裡夾入滷至鹹香的五花肉，
五花肉肥而不膩、瘦而不柴，
裡頭還有加入蒜苗絲增添清爽感，
非常值得一試。
【洋芋叉叉 $185】
“洋芋叉叉”是以蒸過的馬鈴薯絲為基底，
淋上用番茄、雞蛋、毛豆炒製的配料，
酸甜風味與番茄炒蛋有些類似，
只是芡汁質地偏濃稠個人不是很愛。
【鍋貼－鮮肉 $150】
鮮肉鍋貼尺寸大顆飽滿，
且外皮煎得十分酥脆，
不過相對於其他料理味道普通了些。
店家資訊
地址：桃園市龜山區復興一路292號
電話：03-3186655
時間：11：30～20：00（週二公休）
品嚐日期：2024/08/11