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內容大綱
“炮哥薑母鴨”為南投中寮知名美食，
某次路過這裡時，
對其人聲鼎沸的模樣印象深刻，
一查才知道是Google評價高達4.5顆星的名店，
個人納入口袋名單許久，
終於找到機會前來插旗。
環境介紹
“炮哥薑母鴨”位於139縣道上，
外地客駕車前來的話，
從國道3號南投服務區聯外便道開往中寮方向，
大約3分鐘車程可抵，
店面旁邊跟對面皆有免費停車場得以利用。
以鐵皮搭建的餐廳裝潢簡樸，
不過空間相當大，
可一次容納上百人。
無論來客數跟翻桌率都很高。
菜單價格
“炮哥”提供的鍋底有“薑母鴨”和“羊肉爐”兩種，
當中以薑母鴨最具代表性，
其餘品項主要為火鍋配料，
包括青菜類、菇類、豆製品、內臟類等。
餐點分享
一坐定工作人員就先送上餐具及醬料，
沾醬有“豆乳醬”和“辣椒醬油”兩款，
無論是單獨沾取或混搭享用都不賴，
可增加食材的風味層次。
【薑母鴨 $500】
“薑母鴨”裡頭的老薑用量不手軟，
湯頭直接能見到薑塊，
看餐廳外晾著一簍簍的薑，
不難想像這裡的薑用得多兇！
加入大量老薑的“薑母鴨”湯底清甜回甘，
薑味濃郁又不會過於辛辣，
味道讓我十分驚豔，
榮登個人心目中第一的薑母鴨湯頭！
鴨肉則是口感紮實帶Q勁，
表現同樣具有水準。
配料我點了鴨肉丸、凍豆腐、豆皮、米血、玉米筍及高麗菜，
每一樣食材都處理得不錯，
個人最愛鴨肉丸、凍豆腐與豆皮，
尤其“凍豆腐”不同於市面上常見的方形，
而是切成三角形，
烹煮過後呈現軟綿質地相當好吃。
【陳香麵線 $40】
麵線屬味道淡雅的類型，
吃起來不會過於油膩，
除了直接品嚐外，
加點薑母鴨的湯底入內滋味更好。
店家資訊
炮哥薑母鴨 ｜FB｜
地址：南投縣中寮鄉義和村永平路446-30號
電話：049-2246140
時間：16：00～24：00（4月底至8月初公休）
品嚐日期：2025/02/28