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週五下班後沒回家
而是直接到台北轉運站準備坐車前往台中
由於正逢晚餐時間 決定先祭祭五臟廟再出發
便來後火車站嘗試列入我口袋名單已久的”福珍排骨酥麵”
【排骨酥清湯麵 $70】
店內產品種類出乎我意料的多
就連排骨酥也分為清湯與羹湯兩種
當時想吃清爽點便選了前者
麵條部分有油麵、意麵、冬粉及米粉四種選項 我點的是意麵
麵條的熟度恰到好處
不但沒有我擔心的過軟問題
麵條還保有一定的彈性 口感相當不錯
至於主角排骨酥與我前陣子吃的楊記排骨酥麵是截然不同的類型
其外皮酥脆 但被湯浸潤後仍維持香酥基底
不會因泡過湯就美味大減
而且這排骨酥吃起來很像我喜歡的排骨便當的排骨滋味
表現讓我十分滿意呢
福珍排骨酥麵
地址：台北市大同區華陰街42-13號
電話：02-25553337
品嚐日期：2013/08/16