976
會願意早點離開迪士尼
有一部分原因是想來看看重新整修後的東京車站
順便到東京駅一番街晃晃
東京駅一番街除了好逛之外
更集結了八間拉麵名店形成一條拉麵街
像是台灣人較熟悉的六厘舎、斑鳩在這也吃得到
不過個人在綜合網路評價後
將”麺処 ほん田”列為我的品嚐首選
因為我很想試試台灣少見的雞骨魚介湯頭
“麺処 ほん田”店面比我想像中小
害我一度懷疑自己是不是走錯了
這裡的消費方式是先買食券再排隊等座位
但是看到機器又讓我有些傻眼
怎麼內容看起來跟我行前查的不大一樣
最後看著漢字亂猜才順利買好XD
店面設計不像傳統的拉麵店
感覺蠻時尚的
不過座位間隔小
坐起來有些侷促
【NEOクラシック 特製醤油ラーメン ¥980】
以雞骨魚介為底的醬油拉麵湯頭意外清澈
喝起來味道香醇而順口
是很清新而讓人易於接受的滋味
搭配上細麵條相當合適
另外叉燒肉有粉紅的色澤
口感厚實帶咬勁
感覺有點像在吃火腿
而麵裡附的半熟蛋有”大人の味玉”之稱
不但滋味細膩
一口咬下還有蛋液流出
讓人相當驚喜
【濃厚豚骨魚介 特製つけ麺(味噌) ¥1030】
近年來東京流行沾麵
而”麺処 ほん田”的沾汁是以豚骨魚介為底
味噌口味看起來十分濃厚
果然實際吃來沾汁味道很鹹
不過鹹得很有層次
特別是微酸的滋味有畫龍點睛的功效
令我感到十分驚豔
如果喜歡酸味重一點
店家也有附上檸檬可以自行調整口味
兩種麵表現截然不同、各具風情
都讓人回味無窮呢
麺処 ほん田
地址：東京都千代田区丸の内1-9-1（東京駅一番街 B1）
電話：03-3286-2388
時間：11：00～22：30
品嚐日期：2013/10/18