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まい泉(MAiSEN 邁泉)是擁有多間分店的知名連鎖豬排專賣店
從”高橋美起的東京美食地圖”一書認識它後印象十分深刻
這趟來表參道便將之列為我的必吃店家
まい泉本店位於表參道Hills附近的巷子內
雖然不在大馬路上
但沿途有明顯指標不怕迷路
低調沉穩的建築外型
不大像一般印象中的餐廳外觀
讓我一度懷疑自己是不是走錯了
書裡提到餐廳建築前身為公共澡堂
因此內部格局相當特別
除了帶有和風味的吧台區
還有具有挑高格局的西洋館
空間比我想像中小
不過用餐氛圍格外有情調
一就座
店員就先送上茶水及蘿蔔泥
是滋味清爽的開胃小點
桌上擺了基本的調味料
有一甜、一辣的豬排沾醬等品項
如果點黑豚
店員還會額外送上特製沾醬
本來打著要來吃午間定食的主意
但這天是週六只有一般的菜單
顧不得預算破表就奢侈一下吧
【茶美豚ヒレかつ膳 ￥1680】
【紅豚ロースかつ膳 ￥2420】
【黒豚ヒレかつ膳 ￥2990】
在まい泉光是豬肉品種就有好多選擇
茶美豚、紅豚及黒豚的外觀相似
不過從剖面比較就能看出其差異
其實無論哪個品種的豬排水準都不賴
只是一起比較後就可發現黑豚明顯優於茶美豚
當然品質也反應在價格上
而黑豚配上特製沾醬確實更能凸顯其美味
千萬不要錯過
一如坊間的炸豬排店般
這裡的白飯跟高麗菜絲可以無限續
只是店家不會主動提供沙拉醬
需要另外跟店員要
此外套餐中還有附上醃漬小菜及味噌湯
表現都是恰如其分
飯後甜點則是夏柑冰沙
酸甜爽口的好味道為這餐劃下完美ending
雖然在各大百貨公司或車站都能見到まい泉的蹤影
不過於本店享用更能感受其歷史風範
又まい泉也有跟百變女王”Kitty”合作
讓美食也染上了可愛氣息
地址：東京都渋谷区神宮前4-8-5
電話：0120-428-485
時間：11：00～22：00
品嚐日期：2014/03/08