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來自北海道的一幻拉麵開店以來一直擁有高人氣
時常可在店門前看到排隊人潮
不同於坊間常見的豚骨高湯
一幻拉麵採用甜蝦頭來熬煮高湯
所以點餐時除了選擇口味外
還要先選自己喜歡的湯頭
湯頭分成原味、適量豚骨、濃厚豚骨及台灣風味四種
原味即是純鮮蝦湯 另外三種則是在鮮蝦湯中加入豚骨湯頭調配而成
口味部分又分成味噌、鹽味與醬油
藉由多樣的組合使拉麵呈現出不同的風味
【適量豚骨鮮蝦鹽味 $250】
湯頭給我的第一印象就是濃濃蝦味
由於裡頭加入了適量豚骨
所以喝來又帶點膠質的黏滑感
如此滋味對我來說是相當新鮮的體驗
拉麵中最特別的配料是紅色的”蝦味麵酥”
讓整碗麵的蝦味更為提升
麵裡附的糖心蛋煮得恰到好處
而叉燒只有一片 卻相當大片有份量
只是我叉燒拿到肥的部位 吃到最後會有點顯膩
此外店家還有打卡送好料的活動 會加送一片叉燒與半顆糖心蛋
妙的是送的叉燒是比較瘦的部位
我覺得比肥的部位好吃許多
【蝦味煎餃 $120】
吃過不少日本拉麵店的煎餃
一幻的煎餃光外型就很討喜
看起來相當飽滿有料
實際一吃發現煎餃裡包了一整隻蝦仁
餡料豐富口味也挺不錯的
表現出乎我預期的好
整體來說一幻拉麵的口味有其獨到之處
個人認為滋味不差只是沒有讓我想一吃再吃的魅力
同行家人則覺得吃不慣
來吃一次嚐嚐鮮即可
地址：台北市信義區松壽路30號1樓（Neo19）
電話：02-27235578
時間：11：00～15：30、17：00～23：00
品嚐日期：2016/01/31