404 
“麵屋一燈”是日本美食網站Tabelog上的超人氣拉麵店，
多次蟬聯東京地區的拉麵排行榜榜首，
之前去東京玩時就有留意到它，
可惜其本店所在位置距市中心較遠，
附近又沒有什麼觀光景點，
便沒有將之排入行程。
沒想到今年麵屋一燈竟進軍台灣，
不必遠赴日本就可品嚐到冠軍拉麵，
自然要找個時間來朝聖一番！
我們避開剛開幕時的排隊熱潮並選了個平日造訪，
只是想不到店家改以發號碼牌、分梯次的方式用餐，
所以我們雖然沒花時間排到隊，
但礙於場次關係，
從領取號碼牌到實際入店也隔了一小時，
若是假日臨時想來吃應該會向隅。
【芳醇薑味雞湯拉麵 $230】
拉麵湯頭為魚介醬油與雞高湯的組合，
清爽中又帶有深沉的韻味，
拉麵麵條粗細適中與湯頭很相配，
是讓我耳目一新的醬油系拉麵。
【濃厚魚介沾麵 $300】
濃厚魚介沾麵是麵屋一燈的招牌，
被譽為襲捲日本拉麵界的冠軍沾麵，
費時費工的沾麵湯頭滋味濃郁，
鹹度雖高，但以口感彈牙的粗麵條沾取格外合適。
湯頭中最特別的是加入紫蘇手工雞肉丸，
紫蘇可說是增香提味的一大亮點！
此外麵屋一燈的叉燒也不同於坊間拉麵店，
不僅有豬梅花及雞胸肉兩種肉，
還採用低溫方式烹調，
叉燒外表色澤粉紅，口感柔嫩又不失彈性，
打破了我對於拉麵中叉燒的刻板印象，
整體調味忠實呈現了濃濃日本風。
雖說口味偏鹹對我而言仍有些不習慣，
但確實是碗好吃的沾麵。
若是女性前來用餐，
餐後店家會送上招待的芒果雪酪，
香甜的芒果雪酪正好清清口，
讓我感覺備感貼心呢！
麵屋一燈 ITTO ｜FB｜
地址：台北市中山區南京東路一段29號
電話：02-25116161
時間：11：30～21：30
品嚐日期：2016/06/30