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來自新加坡的”了凡香港油雞飯麵”
是第一家榮獲米其林一星肯定的攤販
台灣首店選在台北車站的”HOYII北車站”商場
並請來了凡的創辦主廚為開幕剪綵站台
不得不說”HOYII北車站”真是話題性不斷
除了今天開張的”了凡香港油雞飯麵”
下週還有世界第一碗米其林一星拉麵”Tsuta蔦”開幕
加上一旁擁有高人氣的香港平民米其林餐廳”添好運”
光是門面就有三間受米其林加持的名店
可謂星光熠熠
了凡的招牌菜色為油雞、叉燒、燒肉及排骨
最經典的油雞飯在台售價100元
雖比起本店一份新加坡幣2元(約台幣45元)貴上許多
但考量原物料進口及店面人事的成本
這樣的百元訂價可說相當親民
【油雞飯 $100】
以塑膠餐盒盛裝的外帶版油雞飯
內容看來比台灣坊間的燒臘便當簡樸得多
一打開餐盒濃郁的醬香撲鼻而來
我先吃了口淋有特調醬汁的白飯
醬汁口味偏重鹹但具層次
如此調味應是為迎合四季如夏的新加坡
畢竟天熱要以重口味來刺激食慾
主角油雞的肉質鮮嫩無比
調味部分比起淋飯的醬汁淡
不僅單吃美味
配飯一塊吃更有相輔相成的作用
另外配菜採用燉煮過的黃豆
是台灣少見的特別組合
黃豆貌似不起眼
且不若平常吃便當時配的青菜般爽口
但其滋味與口感皆烹調的恰到好處
我個人也蠻喜歡的
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號1樓（HOYII北車站）
電話：02-23118078
時間：11：00～22：00
品嚐日期：2017/04/21