名古屋的特色美食不少
連鰻魚飯也有不同於傳統的”鰻魚飯三吃(ひつまぶし)”吃法
而據說發明出鰻魚飯三吃的店家就是”蓬莱軒”
甚至將”ひつまぶし”一詞註冊成商標
“蓬莱軒”的本店與神宮店皆離熱田神宮不遠
由於本店為傳統陣屋建築
我原先是打算到本店朝聖
還能順便欣賞庭園、建築之美
只是連日旅行下來大家已有些體力不濟
便決定就近到熱田神宮正門旁的神宮店用餐
雖然行前聽說神宮店的客人比本店來得少
不過我們抵達時正值晚餐時間
店內不僅座無虛席還得登記候位
登記時店員會告知預估的用餐時間
因此登記後可以趁空檔去附近逛逛
只是店家周邊除熱田神宮外沒其他可看之處
所以我們就乾脆坐在店內的候位區等待
等了約莫一小時才被叫號入座
要不是因為先前我想趕在天黑前參觀熱田神宮
加上大家剛吃過下午茶並不太餓
先來餐廳登記再去參觀神宮會是比較節省時間的作法
“蓬莱軒”除了招牌的”鰻魚飯三吃”之外
也有各式日本料理可以選擇
像不是很餓的媽媽就點了份【うざく ￥950】
雖然知道鰻魚身價不低
但看到這般數量寥寥可數的鰻魚塊更突顯其昂貴
【ひつまぶし ￥3,600】
以套餐形式供應的”鰻魚飯三吃”餐點顯得豐富許多
不僅有主角鰻魚飯
以及用來變化吃法的佐料和高湯
還附上漬菜與清湯
一上桌就將桌子擺得滿滿
依照店家的教學將鰻魚飯分成四等份
開始體驗名古屋出名的”鰻魚飯三吃”
第一吃是直接品嚐鰻魚飯的原味
使用備長炭烤出的鰻魚味道極香
鰻魚肉質飽滿、醬汁鹹香四溢、白飯粒粒分明
三者相互搭配出的滋味十分迷人
第二吃是依照個人喜好添加芥末、蔥花及海苔絲
多了佐料陪襯後的鰻魚飯吃來更具層次
適度提味又不會搶過鰻魚飯的風采
第三吃是第二吃的進階版
鰻魚飯加入佐料後再倒入高湯做成湯泡飯
加了高湯之後整體滋味變得溫潤起來
吃起來暖呼呼的也很得我心
體驗完三種吃法
剩下最後一份鰻魚飯則可用自己喜歡的方式享用
其實我覺得每種吃法風味各具
實在難分軒輊
最後就把剩餘的鰻魚飯再分成三份
將三吃重新吃了一次
比起傳統的鰻魚飯
我更喜歡像這樣多變化的品嚐方式
可以循序漸進的品味鰻魚飯的美味
也難怪蓬莱軒的”鰻魚飯三吃”推出後受到其他餐廳效仿
進而成為名聲響亮的名古屋美食啊
あつた蓬莱軒（神宮店） ｜官網｜
地址：愛知県名古屋市熱田区神宮2-10-26
電話：052-682-5598
時間：11：30～14：30、16：30～20：30（週二及每月第二、第四個週一公休）
品嚐日期：2017/05/20