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“叻沙”為馬來西亞的代表性美食之一
“亞參叻沙”則是檳城特色的叻沙口味
還曾被美國CNN旗下旅遊網站選為全球50大美食第七名
而在眾多販售亞參叻沙的攤商中
位於極樂寺山腳的”亞依淡巴剎叻沙”名氣十分響亮
其店面一如其名就開在亞依淡菜市場一隅
攤位上僅販售亞參叻沙一種料理
雖說用餐環境有些簡陋
生意還是相當不錯
讓我好奇這貌不起眼的亞參叻沙究竟有何魅力
【亞參叻沙 RM5】
“亞依淡巴剎叻沙”的特色是使用沙丁魚熬製湯底
裡頭加了帶深黑色澤的蝦膏
並有薄荷葉、薑花、辣椒等各式佐料
混合出鮮味十足的高湯
湯頭味道很重又濃郁
以台灣人普遍的口味而言嚐起來不大習慣
像我們一行五人中就有三個人無法接受這滋味
不過我個人是屬於喜歡亞參叻沙的那一派
其帶有多層次的風味獨具
帶給味蕾強烈的衝擊
在馬來西亞炎熱的天氣下品嚐很是開胃
是碗令我印象極為深刻的在地美食
地址：Jalan Pasar, Paya Terubong, 11500 George Town, Penang, Malaysia
電話：+60 12-5007063
時間：10：30～19：00
品嚐日期：2018/05/07