【台北 大同】賣麵炎仔 金泉小吃店~2023米其林必比登推薦!飄香80餘年的台式古早味

by Whitney

早在“賣麵炎仔”尚未登上米其林之前,
這裡就長據於個人待吃的美食清單中,
自從獲選2019米其林必比登推介後,
讓我擔心早已人氣爆棚的“賣麵炎仔”會更難吃到,
便特別選了個平日非尖峰時間來朝聖。

環境介紹

“賣麵炎仔”的店面樸實無華,

看起來就是台灣傳統的小吃店模樣,
卻能從中感受到濃厚的庶民古早味;

雖然我避開了尖峰時間前來,
店內仍座無虛席,
而且放眼望去客人以在地人居多,

更加深了我對“賣麵炎仔”的期待。

餐點分享

【切仔麵】

經典的切仔麵我選擇了湯麵版本,
湯頭是店內食材汆燙料理時煮出的高湯,

濃縮了雞肉、豬肝、豬心等食材精華,
滋味十分香醇可口,
讓我一點都捨不得剩下。

油麵吃起來口感偏軟,

雖說我平日愛硬麵勝過軟麵,
不過這麵搭上湯頭的滋味我還蠻喜歡的。

【紅燒肉】

紅燒肉是“賣麵炎仔”的招牌小菜,
即便是炸物卻不顯油膩,
達到外酥內嫩的平衡比例,

我覺得自己一個人就能吃完兩人份。

【白斬雞】

白斬雞同樣是受饕客推薦的菜色,
看店內準備的雞隻數量就知道它賣得有多好,

外表油亮的白斬雞肉質Q彈鮮美,
表現確實不賴,

但跟紅燒肉相比就稍嫌普通了點。

“賣麵炎仔”的店裡沒有價目表,
小菜份量會依照人數提供,

我和聖兩個人吃了兩碗麵及紅燒肉、白斬雞各一,
共花費$280,
因雞肉價格稍微高一些有點爆預算,
整體來說仍不算貴,
是頓令我飽足的微奢傳統早午餐。

店家資訊

賣麵炎仔 金泉小吃店 |FB

地址:台北市大同區安西街106號

電話:02-25577087

時間:08:00~15:00

品嚐日期:2019/07/02

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