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好一陣子沒在通化街走跳
這天來發現了一家裝潢走復古文青風的新店家”京十一”
大大的”餛飩店”三字
開宗明義的指出這裡是間餛飩專賣店
雖然店面為懷舊風格
卻是使用現代化的自助點餐機點餐
仔細看看菜單
可以發現”京十一”確實是專注於餛飩料理
不像有些店會兼賣乾麵、湯麵這類的麵食
但餛飩可加價做成餛飩麵
此外這邊也有供應肝連、燙青菜、紅茶等小菜、飲品
走進店裡
狹長型的空間都是採用吧檯式座位
醬料、餐具為自助式
用餐環境整潔明亮之外
牆面上手繪的餛飩圖案用色繽紛鮮麗
是讓人印象深刻的一大亮點
“京十一”賣的餛飩有兩種
其中千張餛飩是以豆腐皮取代麵皮製作的餛飩
由於我以前從未吃過這樣的餛飩
出於好奇便點來試試
【原味千張餛飩 $85】
相較於一般的餛飩
千張餛飩的外皮不會因為泡在湯裡過久而變軟爛
從頭到尾都能維持一貫的口感
使用輕薄腐皮包成的千張餛飩滋味清爽
可以享受到豆皮香氣與肉餡鮮甜
搭配上添加芹菜與油蔥提味的高湯
表現讓我相當滿意
另外隨餐還附上以白醋、香菜、芝麻等調製成的沾醬
使千張餛飩的味道更富於變化
不過這沾醬嚐起來太酸個人不愛
我比較喜歡原味的版本
地址：台北市大安區通化街48號
電話：02-27095685
時間：17：00～02：00（週一公休）
品嚐日期：2020/01/10