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在捷運雙連站附近的赤峰街巷內
有間民國39年創立的”阿田麵”
樸實無華的店面
一如其賣的產品般洋溢著濃厚古早味
除了菜單上所寫的品項
熟客還會以”全套麵”、”半套麵”的稱呼來點餐
原來所謂的”全套”是加瘦肉及魯蛋
“半套”則是瘦肉或魯蛋二擇一
內行人才知道的特殊叫法著實令人印象深刻
【全套麵 $60】
我點了碗湯的”全套麵”來享用
麵條沒有特別指定
店家提供的是陽春麵
麵條的口感略軟但不至於過爛
吃起來相當順口
搭配的湯頭看似清澈不過味道很足
當中的油蔥氣味更達到畫龍點睛效果
怪不得會有阿田麵靠湯頭打天下的說法
瘦肉雖然偏乾卻不會太柴
魯蛋亦挺入味
適度點綴豐富了整碗麵的滋味
是很耐吃的傳統經典美味
難怪開業70個年頭仍屹立不搖
甚至連日本觀光客都慕名而來
阿田麵
地址：台北市大同區赤峰街44巷20號
電話：02-25560927
時間：11：00～16：00（週六、週日及國定假日公休）
品嚐日期：2020/01/14