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“藍家割包”是台大公館商圈裡的老字號
每次經過店門前的排隊人潮從不間斷
即便價格調漲人氣依舊很旺
登上2019米其林必比登推介名單我覺得實至名歸
由於個人已很久沒到”藍家割包”光顧
決定來內用回味一番
用餐區維持傳統簡樸的面貌
店內牆上一隅掛著來自世界各地觀光客的推薦信
可見藍家的美味早已聲名遠播
藍家割包的焢肉不僅可自選肥瘦
並提供肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥、綜合偏瘦五種選項
滿足不同客人的喜好
除此之外這邊還有供應肉粽、四神湯、玉米排骨湯、大腸肉羹麵線等餐點
不過割包以外的品項我尚未嘗試過
【割包 $60】
這次我選的是綜合偏瘦的割包
個人認為瘦肉比重太多
下次會想吃半肥半瘦的綜合版本
裡頭用的焢肉是碎肉
雖然不像大塊焢肉般能享受到大口吃肉的快感
不過跟酸菜、花生粉、香菜等料搭配起來的味道很調和
而且瘦肉不會乾柴
加上口感Q軟蓬鬆的割包外皮
整體組合起來的比例蠻剛好的
久別重逢的藍家割包表現依舊不錯
怪不得生意總是如此興隆啊
藍家割包
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話：02-23682060
時間：11：00～24：00（週一公休）
品嚐日期：2020/01/19
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