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法式料理總給人難以親近的刻板印象
其實享用法國菜不一定得侷限於繁文縟節
例如開在捷運信義安和站附近的”Le Partage 樂享小法廚”
就能在輕鬆愜意的氛圍下品嚐法式美食
座落於三角窗的店面空間具開放感
大片窗引入自然光線
使這裡在白天顯得明亮清新
得以享受到鬧中取靜的悠閒感
而全日營業的”Le Partage 樂享小法廚”不只供應正餐
像我這次是因甜甜護照而來
便專攻甜點系列
吃了兩款活動指定的甜品
【法式橙香舒芙蕾 原價$250、甜甜護照價$150】
近年來在台灣很流行日式的舒芙蕾鬆餅
其實舒芙蕾可是經典的法式甜點
做法也跟所謂的舒芙蕾鬆餅大不相同
正統的舒芙蕾外表看似樸素
卻相當的費時費工
而且製作完成後一定要馬上趁熱食用
不然那烘烤至蓬鬆的成品就會迅速塌陷
是一種非常嬌貴的甜點
這款”法式橙香舒芙蕾”使用了君度橙酒、橙皮
輕柔軟綿的質地裡飄散著淡淡酒香
並帶有柑橘氣味
入口即化的香甜比例掌握得恰到好處
隨舒芙蕾還附上蛋奶醬與香草冰淇淋
使味道更具變化
我尤其喜歡冰淇淋跟舒芙蕾冷熱交織的口感
【亭亭芋栗蒙布朗 原價$200、甜甜護照價$120】
“亭亭芋栗蒙布朗”是菜單上沒寫品名的神秘甜點
製作方式不同於傳統蒙布朗
而是發揮創意將栗子與芋頭結合
鮮奶油部分混入了馬斯卡彭起司
比起純鮮奶油更加香醇
再加上自製戚風蛋糕與巧克力塔皮
混搭出深層細膩的滋味
不過個人認為這蒙布朗的甜度偏高
建議吃的時候要搭配無糖飲品
才能讓味蕾取得最佳平衡
地址：台北市大安區安和路一段90巷35號
電話：02-27082085
時間：平日11：30～22：00、假日11：00～22：00
品嚐日期：2020/04/14
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