內容大綱
在美食雲集的東區延吉街上，
出現了一間新的生力軍“Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物”，
2020年5月起試營運、6月才正式開幕，
光看店面的外表會讓我聯想到歐式餐酒館，
其實這裡可是主打涮涮鍋、壽喜燒，
裝潢跳脫了我對日式鍋物的既有印象！
環境介紹
一走進店裡，
網美風十足的品牌形象牆就深深吸引我的目光，
佈置如此賞心悅目的角落，
隨手就能拍出IG美照。
而這裡的擺設還會隨季節更換，
讓客人每隔一段時間來都能發現新意，
店內用餐環境則走時尚雅痞風格，
以”Today is a good day to meal !”為品牌概念，
營造出簡約沈穩、如家一般的自在氛圍。
狹長型的店鋪牆面採不對稱設計，
一邊是現代極簡的清水模，
另一邊採用歐陸古典風線板，
風格不同卻取得了巧妙的平衡。
而除了開放式的用餐區，
店內還有兩間各自可容納6人的包廂，
很適合小型團體聚會。
餐點分享
“Meal Room 米釉”的菜單品項有搭配好的套餐，
亦可採單點形式，
每人低消$350，
我和聖兩人一起共享了兩份涮涮鍋套餐。
涮涮鍋鍋底為北海道昆布柴魚湯頭，
食材選用日本特等柴魚與昆布，
搭配老母雞、豬大骨及各式蔬果熬製而成，
風味自然清甜，
無論涮煮肉品或海鮮都能展現絕佳美味！
【日本A5和牛上選套餐 $1380】
Meal Room的肉品主打美國Prime牛、日本A5和牛，
這天我吃的是鹿兒島產A5黑毛和牛板腱。
板腱雖然屬於瘦肉卻有細緻油花，
粉嫩色澤讓人光看就食指大動！
因肉片本身品質好的關係，
只要在高湯裡輕涮至三分熟即可享用，
入口即化的薄切和牛片吃來柔嫩多汁，
無需額外搭配佐料就美味極了！
如果想讓味道多一些變化則可佐點松露鹽，
具有畫龍點睛的效果。
【精選蝦貝套餐 $690】
Meal Room不只肉品精挑細選，
海鮮部分也很講究，
而且光是入門款的”精選蝦貝套餐”內容就十分澎湃。
其中包含草蝦、白蝦、天使紅蝦、蛤蠣、扇貝、中卷、季節魚片等料，
個個都是一時之選。
原本套餐的配置為草蝦、天使紅蝦各2隻及白蝦4隻，
但我吃的時候草蝦不巧尚未到貨，
草蝦就被升級成天使紅蝦。
另外值得一提的是這裡不僅提供桌邊服務，
甚至還有貼心的剝蝦服務，
品嚐蝦肉鮮美的同時又不怕弄髒手，
對討厭剝蝦的我來說真是一大福音！
若是想吃更奢華的海鮮食材，
在Meal Room亦有供應活波士頓龍蝦、南非活鮑魚、北海道生食干貝、生蠔等，
滿足饕客的味蕾！
<套餐菜盤>
菜盤為精選季節時蔬，
內容以台灣當令的蔬菜為主，
由於我們兩人的菜盤是合併擺盤的關係，
份量乍看不多，
其實跟肉品、海鮮一起享用相當有飽足感。
而當中最令我印象深刻的食材，
莫過於這個暱稱為“長崎蛋糕”的魚板，
Q軟蓬鬆的口感有點像在吃甜點呢！
<沾醬>
涮涮鍋沾醬是以日本橙醋、蘿蔔泥、蔥花調製，
酸香爽口的風味適度提鮮而不顯膩，
搭上以昆布柴魚湯底烹煮的食材十分合拍！
除此之外店家招待了莫札瑞拉起司作為火鍋食材，
只要在湯鍋裡涮個3～5秒，
便能享受到微融起司的牽絲口感，
如此特別的吃法讓我意猶未盡，
很想再續一份。
另外即日起至6月底前，
只要在店內消費拍照打卡上傳FB或IG，
即贈送小品嫩牛舌一份，
幾個人打卡就送幾份（照片為兩人份）。
如果不吃牛的話還能換成蛤蠣，
真是超佛心的好康活動。
※此活動已結束
<套餐副食>
套餐副食有特級芋香米、讚岐烏龍麵及雜炊三種，
我們選了烏龍麵和雜炊。
這款來自日本的讚岐烏龍麵只要湯滾後下鍋1～2分鐘即可享用，
滑順咕溜的口感個人相當喜歡！
至於涮過各式和牛、海鮮及蔬食的火鍋湯底，
則成了烹煮雜炊粥時不可或缺的角色。
雜炊吸取了鍋物精華，
看似簡單卻擁有濃郁豐厚的滋味，
為這美味的涮涮鍋做了絕妙收尾。
<套餐甜點>
對於身為甜點控的我來說，
套餐甜品也是個人非常期待的部分，
Meal Room的餐後甜點會隨著季節變化更替，
像這天提供的品項為蜂巢冰淇淋與蜜糖甜橙，
我們就兩種都各點一份來試試。
【蜂巢冰淇淋】
由於闆娘的父親本身就是養蜂業者，
得以提供純正蜂巢蜜為食材，
經過蜂巢蜜的點綴，
本身就很香醇的冰淇淋滋味更上一層樓，
表現深得我心！
【蜜糖甜橙】
蜜糖甜橙是在柳橙果肉表面灑糖炙燒，
使柳橙多了薄脆焦糖的香甜與口感，
雖然表現沒有蜂巢冰淇淋般搶眼，
作為套餐甜點品嚐倒也不賴！
飲品方面Meal Room同樣不馬虎，
紅白酒、氣泡酒、日本酒、啤酒、調酒等皆有供應，
每季還會請來侍酒師試酒，
選出適合當季食材的酒品。
※酒後不開車，安全有保障※
軟性飲料則推薦兩款招牌特調氣泡飲
【接骨木黃瓜氣泡飲 $150】
【接骨木薄荷氣泡飲 $150】
氣泡溫潤順口不嗆鼻，
清爽無負擔的滋味非常適合佐餐，
是值得一試的鍋物良伴！
店家資訊
Meal Room Shabu 米釉贅沢鍋物 ｜FB｜
地址：台北市大安區延吉街66-1號
電話：02-87728728
時間：12：00～23：00（週一公休）
品嚐日期：2020/05/26
＊本文與Meal Room Shabu合作，文字及照片為實際體驗心得