每每到日本自助旅行
我常會安排一餐去吃燒肉
因為日本和牛在台灣價格貴桑桑
既然到了產地
怎能錯過以實惠價格大啖和牛的機會
這趟來靜岡我所選的燒肉店
是開在靜岡市中心的”駿府の肉処 静岡そだち”
地點鄰近靜鐵新靜岡駅
此店會雀屏中選的主因
是因為它是JA靜岡經濟連所開的直營店
所謂JA為日本農業協同組合的簡稱
通常有JA認證的店東西品質都不錯
而且能吃到在地生產的農畜產品
讓我對這裡的燒肉格外期待
店面位於2樓的”駿府の肉処 静岡そだち”用餐環境高雅舒適
一進門便能看到特選和牛的優秀賞獎牌
以及冷藏於冰箱內的牛肉
顯見店家對肉品的品質與鮮度相當有自信
店內的菜單為日英對照
除了燒肉外
也有沙拉、漬物、湯品、飯麵、甜點等選擇
我跟旅伴研究了好一陣子才選定要點的菜色
好險桌上服務鈴有注文(點餐)、呼出(呼叫)、網交換(換網)、会計(結帳)、取消的選項
讓店員能更精確地提供服務
使用起來挺方便的
肉品上桌前服務生先送來用來潤烤網的牛油
還有在靜岡餐廳用餐時常見的”山葵漬”
不得不說吃起來帶微微嗆辣的”山葵漬”味道超好
無論配飯、配肉等皆很合適
讓我一吃就愛上
吃完還請店員再續呢
另外店家給了三種調味料可以拿來搭配燒肉
不過後來發現我們點的肉品都有先醃漬過
調味料變得比較無用武之地
“駿府の肉処 静岡そだち”的牛肉特色
是供應靜岡經濟連認定指定農場所生產的特選和牛
【ロース(牛里肌) ￥880】
【うす切カルビ(薄切牛肩里肌) ￥750】
我覺得這邊的牛肉水準確實不差
但不知道是不是因為自己期待過高
沒有發覺令人驚豔的亮點
比起肉品本身
個人認為走創意路線的調味更讓我印象深刻
【和風サイコロ赤身(和風骰子牛) ￥820】
像這款骰子牛是搭配加入蘿蔔泥的柚子醋
讓牛肉的風味吃起來更加清爽
【すき焼きカルビ(壽喜燒牛肩里肌) ￥1,100】
“壽喜燒牛肩里肌”則是燒肉結合壽喜燒的吃法
將隨餐附上的生雞蛋攪拌均勻後
再把蛋液當成燒肉沾醬享用
燒肉在生蛋液包覆下
口感顯得格外滑嫩
不過由於這道肉品用的跟”薄切牛肩里肌”相同
精算一下在不含稅的情況下
多顆生雞蛋就貴了￥350
雞蛋身價出乎意料的昂貴
建議如果蛋液沒用完時
可再點盤”薄切牛肩里肌”來配著吃以攤平成本
另外店裡除牛肉之外
還有供應品種名為”金豚王”的豬肉
是靜岡県系統豚フジロック與中國浙江金華豚配種而成
【豚バラ(豬五花) ￥550】
【豚ロース(豬里肌) ￥550】
豬肉油花雖多
但吃起來不會膩口
然而個人覺得台灣豬的風味其實不比日本豬遜色
有些肉品品質甚至更勝日本
所以豬肉部分淺嚐即可
不算是必點的品項
【御飯(白飯) 大￥300】
由於我們的重點是放在肉上
其餘的餐點只選了白飯
這裡採用的米為靜岡縣產米
米飯品質不賴
配上肉品一塊享用有加分效果
是吃燒肉時不可缺少的良伴
駿府の肉処 静岡そだち ｜官網｜
地址：静岡県静岡市葵区追手町2-15MRK追手町2階
電話：054-251-4129
時間：11：30～14：00、17：00～23：00（每月第三個週一公休，遇假日順延）
品嚐日期：2020/02/23