若說起靜岡美食
不能不提到炭燒餐廳”さわやか(SAWAYAKA)”
以漢堡排聞名的”さわやか”目前在靜岡共有34間分店
不但受到靜岡縣民喜愛
連日本女星長澤雅美也大力推薦
讓本身就愛吃漢堡排的我躍躍欲試
行程中一定要安排一餐到靜岡限定的”さわやか”朝聖
我所造訪的分店位於靜岡市”新靜岡CENOVA(セノバ)“百貨內
與新靜岡駅共構
由於這間是”さわやか”開在靜岡市中心的唯一分店
人氣特別旺
一抵達的首要任務是先到”受付發券機”抽張號碼牌候位
號碼牌上有QR Code能掃描更新排隊進度
中間空檔時間就可以到旁邊的商場晃晃
雖然百貨本身不大但比我想像中好逛
等待時間完全不覺得浪費
“さわやか”的裝潢流露出美式鄉村溫馨氣息
但因為店內料理以鐵板供應的排餐為主
用餐期間身邊不時煙霧繚繞
空氣品質稍嫌差了點
餐桌邊擺著鹽、胡椒、辣醬等調味料及備品
眼前的餐墊紙則兼具防噴濺功效
排餐上桌時可以擋在身前
以免被醬汁濺到
“さわやか”的餐點選擇頗多
最經典的莫過於以100%牛肉製作的漢堡排
招牌漢堡排分成”拳頭漢堡排(げんこつハンバーグ)”及”飯糰漢堡排(おにぎりハンバーグ)”兩種
雖然名稱不一樣
其實只是大小有別
除此之外亦有牛排、雞排、沙拉等多樣料理可選
我所選擇的是250g的”拳頭漢堡排”
【げんこつハンバーグ ￥1,100】
“拳頭漢堡排”一如其名呈現圓球狀
外型跟一般的漢堡排大不相同
上桌後服務人員會將”拳頭漢堡排”對切
並把中間未熟的部分壓在鐵板上加溫
看著服務生一氣呵成的俐落動作
加上漢堡排被鐵板煎得滋滋作響並冒出縷縷白煙
讓人光看就食指大動
漢堡排旁還附了紅蘿蔔、南瓜、花椰菜、馬鈴薯等配菜
搭配漢堡排的醬汁有”洋蔥醬(オニオンソース)”和”多蜜醬(デミグラソース)”兩種
我點了店內人氣No.1的”洋蔥醬”
此醬汁是以醬油為基底
並加入淡路島產洋蔥製成
甜甜鹹鹹的風味跟漢堡排很搭
又不會搶去漢堡排本身的風采
而以純牛肉製作的”拳頭漢堡排”另一大特色
是漢堡排中央呈現粉紅色的半生熟狀態
風味吃起來比普通漢堡排更為鮮美多汁
顛覆了我對漢堡排的既有印象
排餐除了單點之外
還可加價搭配套餐組合
其中個人特別推薦副餐搭配白飯的和風吃法
兩者相輔相成讓美味加乘
令我吃得過癮又滿足
地址：静岡県静岡市葵区鷹匠1-1-1（新静岡CENOVA 5樓）
電話：054-251-1611
時間：11：00～22：00
品嚐日期：2020/02/24