【台北 松山】BANCO 窯烤PIZZA.自製生麵(八德店)~主打正統拿坡里式窯烤披薩

by Whitney

隸屬於三商餐飲集團旗下的”BANCO”主打窯烤披薩、自製生麵

品牌職人在2019年拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽中獲得冠軍殊榮

進而受到矚目

由於自己曾在義大利拿坡里吃過正宗拿坡里披薩

一直對其美味念念不忘(當時的食記看這裡

因此想來BANCO試試這裡的披薩究竟有多厲害

BANCO目前在台北有三間店

我造訪了離住家最近的”八德店”

一走進店裡

便能見到用來烤披薩的柴燒窯爐

烤爐看起來相當專業

更加深我對BANCO披薩的期待感

店內裝潢走典雅大方路線

繽紛多彩的掛畫為空間注入活潑氛圍

營造出溫馨舒適的用餐環境

我攤開圖文並茂的菜單

琳瑯滿目的內容讓人看得眼花撩亂

而除了招牌的窯烤披薩外

以自製生麵烹調的義大利麵也很吸引我

便決定兩種都點來試試

【瑪格麗特披薩 $190】

雖然菜單上寫”水牛瑪格麗特披薩”是BANCO在2019年台灣PIZZA大賽的冠軍產品

不過第一次來的我決定從基本款”瑪格麗特披薩”開始嘗試

帶有虎斑紋路的披薩餅皮質地外酥內濕

咀嚼時口中會散發出小麥香氣

微微焦香更是其迷人之處

然而個人認為餡料比例掌握得不夠均衡

吃的時候總覺得少一味

好險店家有提供辣油及辣椒粉可以佐食

能讓味道多些層次變化

【佛羅倫斯茄汁燉牛肚生麵 $240】

“番茄燉牛肚”是我去義大利旅行後愛上的美味

想不到BANCO竟然有做成義大利麵的版本

讓我能將燉牛肚與生麵的滋味一網打盡

生麵口感比一般麵條更加紮實彈牙

對於本身就愛吃硬麵的我來說格外驚豔

裹上酸香番茄風味的Q軟牛肚表現也不賴

個人覺得相當滿意

【爐烤香草雞翅 $140】

用蒜頭、海鹽、迷迭香醃漬的雞翅香氣十足

不過以價格來說份量稍嫌少了點

整體來說BANCO的披薩確實有一定水準

可惜表現沒能滿足我原有的期待

個人倒是覺得生麵義大利麵略勝一籌呢

BANCO 窯烤PIZZA.自製生麵(八德店) |官網FB

地址:台北市松山區八德路三段108號

電話:02-25794010

時間:11:30~15:30、17:00~21:00

品嚐日期:2020/11/13

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