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若提到宜蘭礁溪美食
“柯氏蔥油餅”肯定榜上有名
1970年創立以來從餐車賣到店面
至今人氣持續不墜
其實很早以前我就吃過這裡的蔥油餅
但時間已有些久遠
趁著此趟礁溪之旅再度來回味一番
雖說”柯氏蔥油餅”早已開了店面
店舖旁仍保有原本擺攤時期用的貨車
妙的是我造訪時正好碰到店面器具保養
貨車又再次賣起蔥油餅
讓人覺得特別的懷舊
柯氏賣的蔥油餅只有單一口味
另可隨個人喜好選擇要不要加蛋
即便我購買時排隊的人不少
但店家手腳十分俐落
平日不用花太長時間就能買到
而搭配的蔥油餅沾醬是採自助式
有蒜味醬油、甜辣醬、辣椒醬三種
可隨個人喜好自由添加
工作人員會先將煎好的蔥油餅放在檯面上
待客人刷好醬後再將蔥油餅裝袋
蔥油餅是用較多的油半煎炸製成
混著蔥香的麵皮質地蓬鬆
加蛋使得口感吃起來更加豐厚
店家特製沾醬也相當提味
品質表現依然不賴
不過蔥油餅本身偏油一點
建議趁熱吃風味會比較好唷
柯氏蔥油餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
時間：09：00～18：00
品嚐日期：2020/12/08