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“小春糕渣‧卜肉‧照燒皮蛋”是羅東夜市的知名攤商之一
在宜蘭幾個觀光區也設有據點
這次旅行我和聖因在飯店附近發現了”小春”礁溪分店
決定買回去作為宵夜品嚐
小春主打的”糕渣”、”卜肉”皆為宜蘭在地特色美食
光從字面上來看很難猜出內容物究竟為何
其實所謂”糕渣”是將豬肉、雞肉、蝦仁剁成泥
加入高湯、玉米粉拌煮成漿
待凝固成形後再切塊、裹粉、油炸即可食用
而”卜肉”是將豬肉切條
再裹上特製麵糊油炸
因宜蘭腔閩南語的”卜”發音為”炸”、”爆”之意
便取”爆肉”之諧音稱作”卜肉”
另外”照燒皮蛋”也是店家力薦的商品
可說是來”小春”不容錯過的三大經典
除此之外這邊還提供宜蘭辦桌料理”糟餅”及豬、牛、羊等各式串燒
選擇頗為豐富
並以特製的精美包裝盛裝餐點
【糕渣 小盒$60、大盒$100】
外冷內熱的”糕渣”吃起來有點像炸豆腐
不過內部口感更為軟滑鮮美
在嘴裡有爆漿感
滋味表現個人相當喜歡
剛炸好時品嚐需特別當心燙口
【卜肉 小盒$60、大盒$100】
“卜肉”跟鹹酥雞有點類似
只是變成了豬肉版本
酥脆炸衣風味鹹鹹甜甜
裹上口感紮實富咬勁的豬肉塊滋味不賴
【糟餅】
“糟餅”是將金桔餅入菜的甜品
口感酥脆中帶點軟糯
繁複風味吃起來很特別
但不大合個人胃口
未來不會再點
【照燒皮蛋 $60】
“照燒皮蛋”跟宜蘭沒什麼關聯性
不過炸皮蛋配上蔥、蒜、辣椒與照燒醬汁很開胃
小黃瓜絲則帶來了清爽口感
非常值得一試
【串燒 1串$20、6串$100】
串燒我們選了豬肉、羊肉、牛肉、雞心
調味有用孜然粉吃起來還蠻香的
味道表現則中規中矩
雖不是地雷但也不一定要點
小春糕渣‧卜肉‧照燒皮蛋（礁溪店） ｜FB｜
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路和礁溪路五段交叉口（星巴克礁溪門市對面）
電話：0933-244160
時間：15：00～23：00
品嚐日期：2020/12/09