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“單一純賣”以”雞湯小卷米粉”打響名號
在網路上擁有高人氣與好口碑
其店面開在煙波大飯店花蓮館旁
用餐空間不大
但具原住民風格的裝潢頗具特色
光是環境就給人與眾不同的氛圍
這裡賣的主食僅有”雞湯小卷米粉”一種
所以一進店工作人員就會詢問要點幾碗
小菜、飲品則是放在冰箱裡自助取用
其中”水果泡菜”是最具代表性的招牌小菜
店內還陳列著一罐罐店家醃漬的泡菜與泡椒
【雞湯小卷米粉 $90】
“雞湯小卷米粉”的內容相當豐富
除了吃得到肉質Q彈的新鮮小卷外
裡頭還加入虱目魚丸、紫菜、地瓜等食材
用料多元且份量實在
光吃一碗就十分有飽足感
雞湯湯底是以土雞熬煮再加入櫻花蝦、韭菜、油蔥酥等增香提味
風味清甜溫潤
細米粉的口感也很合宜
不會過於軟爛
整碗組合起來形成恰到好處的比例
如果敢吃辣的話
建議可加入店家自製的泡椒
泡椒的辣會漸漸在湯裡釋放
使米粉湯滋味具層次變化
口味吃比較重的話則可再加入泡椒水
辣度會更高一些
不得不說”泡椒”可說是為”雞湯小卷米粉”加分的一大利器
來品嚐時千萬別錯過囉
單一純賣雞湯小卷米粉 ｜FB｜
地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號
電話：0938-129826
時間：11：00～14：00、17：00～20：00
品嚐日期：2021/01/19