日式煎餃有種不同於中式鍋貼、水餃的獨特魅力
個人相當喜歡
得知”虎記餃子”傳承自日本老店技術的消息後讓我躍躍欲試
便跟同樣喜愛日式煎餃的聖一塊來探個究竟
“虎記餃子世貿店”的店面開在台北101、世貿中心附近巷內
白底紅字的招牌模樣醒目
上頭還有個以剪紙概念設計的老虎Logo
看起來十分喜氣
這裡一如日本拉麵店般使用自助點餐機點餐
餐點按鍵圖文並茂
操作起來很容易上手
菜單價位則出乎我意料的平實
幾乎都是百元有找的銅板價
即便點了滿桌也不會覺得大傷荷包
店內用餐環境簡潔明亮
並提供多種桌型滿足不同人數的需求
座位邊上有七味粉、白胡椒粉、牙籤、紙巾得以使用
餐具及醬汁則是放在公用區自取
此外公用區還有供應將特製辣醬與韭菜醃拌製作的”辛口韭菜”
適合用來搭配拉麵
在日本吃煎餃多會搭配飯麵食用
我們也如法炮製點了麵食來配
煎餃有韭菜、高麗菜、玉米、咖哩四種口味可選
我和聖挑了基本款韭菜及高麗菜來品嚐
【脆皮韭菜煎餃 8入$50】
【脆皮高麗菜煎餃 8入$50】
皮薄底脆的餃皮包著菜肉比例適中的內餡
無論韭菜煎餃或高麗菜煎餃都好吃極了
是我目前在台灣吃過最符合個人口味的日式煎餃
【虎記蔬菜拉麵 迷你$95】
“虎記蔬菜拉麵”是由日本拉麵老店滿北亭監製
以大火快炒白菜、紅蘿蔔、豆芽菜等料
配上蔬菜雞骨高湯與拉麵醬油調製的湯底
湯頭喝來鮮甜夠味又不失清爽
炒過的蔬菜香氣十足且富含膳食纖維
拉麵麵條口感亦相當不錯
即便我因拍照關係沒有一上桌就開動
麵條仍保有一定彈性
表現令我十分滿意
【油蔥乾麵 $50】
“油蔥乾麵”同樣採用Q彈帶勁的拉麵麵條
而醬汁與油蔥則是台式口味
外表看來平凡無奇但非常順口
也是值得一吃的品項
【很冰虎虎雞 3入$50、10入$150】
“虎虎雞”為福岡名物冷凍炸雞翅
不同於一般炸雞強調現炸
而是種冷凍冷食的炸雞
炸雞翅上桌後需等待5～10分鐘使其稍微解凍
才是最佳的品嚐狀態
雞翅外表裹著鹹鹹甜甜的醬汁
味道偏重適合下酒
肉質則有點像肉乾般富咬勁
不過冷食的雞翅個人吃不大慣
還是手羽先比較合我的胃口
不得不說”虎記餃子”的餐點表現遠遠超乎個人期待
尤其煎餃與蔬菜拉麵的美味令我回味無窮
平易近人的價格也讓我覺得很可親
是會三不五時想回訪的好店
地址：台北市信義區基隆路二段39巷14號
電話：02-27329871
時間：11：30～14：30、17：00～20：30
品嚐日期：2021/01/29
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