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“fermento 發酵”是我在IG上發掘到的甜點餐廳
循著導航指引來到店門前
發現其門面出人意料的低調
光從外觀很難看出是這裡究竟是怎麼樣的店家
懷著有些忐忑不安的心情循著窄道走進裡頭
引入自然天光的小型庭院讓我眼睛一亮
有柳暗花明又一村的感覺
1樓是有工作人員駐守的櫃檯區
各式甜點也在這邊展售
除了甜點、飲品外
午餐時段11:00~14:00還有供應鹹食主餐
不過我抵達時已錯過正餐時間
就決定專攻甜點項目
店內用餐有每人$150的低消
沒有限制一定要點飲料這點讓人覺得比較可親
2樓用餐區空間不是很大
但環境佈置得相當雅緻
十足網美風格
因內用不收服務費
餐具、餐巾紙等是放在公用區自取
為了符合低消
我跟聖兩人選了兩款甜品來享用
不過絕大部分都進到我嘴裡就是
【北海道十勝草莓生乳捲 $190】
“北海道十勝草莓生乳捲”是發酵的人氣甜點
連蛋糕體都是搶眼紅色
光看外觀就非常吸睛
“草莓生乳捲”的草莓用量實在
每一口都吃得到新鮮草莓
北海道十勝鮮奶油質地輕盈不膩
用日本特級紫羅蘭麵粉製作的蛋糕口感細膩鬆軟
整體比例掌握佳
但不知道是不是自己期待過大
總覺得缺乏驚豔感
【茉莉多多綠 $180】
“茉莉多多綠”是以飲料多多綠為發想製作
甜點頂部用具春日氣息的裝飾點綴
散發可愛又細緻的美感
本體則用養樂多慕斯包裹茉莉綠茶蛋奶餡
滋味酸甜中帶清香
還吃得到口感Q彈的椰果顆粒
出乎意料的好吃
比起”草莓生乳捲”我更喜歡這一味
地址:台中市西區美村路一段102巷1號
電話:04-23280065
時間:11:00~19:00(週一公休)
品嚐日期:2021/02/24