內容大綱
“尬鍋”是王品集團最新力作，
也是集團繼聚、石二鍋、12MINI、青花驕、和牛涮後第六個鍋物品牌。
品牌首店落腳台北西門町商圈，
店面隔壁就是人氣極盛的旺角石頭火鍋，
較勁意味濃厚！
環境介紹
“尬鍋”是以台式火鍋為賣點，
店面裝潢現代中融入復古元素，
演繹台味復刻潮流時尚美學，
店內不時可見大玩諧音梗的標語，
像是“神雞妙涮”、“蒜你行”等，
讓人不禁會心一笑！
菜單價格
（2022/12/08更新）
“尬鍋”的火鍋採個人鍋形式供應，
鍋物口味分成“金熬剝皮辣椒雞鍋”、“辣子爆雞乾濕雙饗鍋”、“金銀蒜頭蛤蜊雞鍋”、“酒香薑煸麻油雞鍋”、“經典石頭火鍋”五大類，
除了跟自家集團的石二鍋有雷同之處，
也會讓我聯想到其他知名火鍋店。
像剝皮辣椒雞、蒜頭蛤蜊雞、酒香麻油雞都跟個人上個月才去吃過萬客什鍋的相似，
連副食的麵線、雞肉飯、炸蛋、白糖粿等品項都如出一轍，
所以下面會有些跟萬客什鍋的比較。
餐點分享
這邊為自助式點餐，
劃單後需先至櫃檯結帳，
而點用主餐即可享蔬菜、飲料、冰品吃到飽。
蔬食自助吧有十多種食材，
內容以蔬菜類為主，
火鍋料只有豆皮及尬鍋魚餅兩款，
種類不多但可自由選擇喜歡的食材不怕踩雷。
名為”春嬌調料亭”的醬料區除了提供一般常見的蔥花、蒜碎、辣椒、醬油、沙茶醬……
最特別的是吃得到“雞油辣醬”與“米豆醬”。
“雞油辣醬”是以雞油拌炒辣椒製作，
適合搭配雞腿肉、烏骨雞或雞肉飯，
“米豆醬”則是用黃豆拌入米酒發酵熟成，
適合沾豬肉片或牛肉片。
牆上還有建議的調醬比例可依樣畫葫蘆，
會讓醬料風味更具層次感。
冰品、飲料區是與春嬌對比的“志明冰菓室”，
飲品只有紅茶、水跟兩款冰沙，
紅茶略帶澀味個人不是很愛，
“紅心芭樂”和“古早味酸鹹甜”冰沙相對較有特色。
霜淇淋則一次提供“豆奶”、“牛軋糖”、“雪鹽花生”三種口味，
還有配料、糖漿可依個人喜好搭配，
三款霜淇淋味道皆不錯，
能加料增添口感風味的設計個人也很喜歡。
看完了自助吧，
接著來看看主角火鍋的表現如何。
【梅花豬肉辣子爆雞鍋 $448】
辣子爆雞鍋系列為乾濕兩吃雙主餐，
鍋底是以雞腿肉與各式辛香料一起爆炒，
爆炒時店員不僅會在桌邊現炒，
還邊炒邊唱歌，
可以感受到品牌欲營造的年輕活力，
然而唱歌過程讓我跟同行友人覺得有點尷尬。
雞肉炒好後可以先品嚐乾鍋滋味，
醬香四溢的雞腿肉吃起來很夠味下飯，
個人認為適合直接品嚐，
若再加湯煮過就肉質會稍微差一些；
而鍋底倒入辣味高湯後則能拿來涮煮肉片和蔬菜，
一鍋就能享受到雙重吃法。
店裡主推的梅花豬與辣湯底很搭，
即便不沾醬吃表現也ok，
當然佐以“米豆醬”會更加提味好吃！
【霜降牛肉剝皮辣椒雞鍋 $518】
聽到店員帶位時喊著“Oh my God！剝皮辣椒雞好吃喔！”的口號，
可以想見“剝皮辣椒雞”是“尬鍋”的招牌之一。
湯底內容包含剝皮辣椒、蛤蜊、蒜頭、雞腿肉等料，
可惜的是湯頭喝不大出剝皮辣椒滋味，
鮮美程度與萬客什鍋相比遜色不少。
而且萬客什鍋的雞肉用的是台灣烏骨雞，
但“尬鍋”的標配是美國雞腿肉，
雖然這邊也可以額外加$49$59升級成國產烏骨雞，
不過加價後精算就顯得“尬鍋”價位較高。
另外我選擇“霜降牛肉”來體驗“雞尬牛”的雙饗吃法，
霜降牛肉肉質有一定水準，
然而這價位只吃得到六片肉讓人覺得不大滿足，
表現令我頗為失望。
套餐副食有白飯、洗選蛋、王子麵、油蔥麵線、雞肉飯五種可選，
當中只有白飯是免費附贈，
如選其他款需另外加價換購。
【銷魂雞肉飯 套餐換購價$25】
【日曬油蔥麵線 套餐換購價$20】
說實話“銷魂雞肉飯”或“日曬油蔥麵線”滋味都略嫌普通，
個人認為不值得額外加購。
此外”尬鍋”在2021/05/01~05/13試營運期間，
加入LINE好友可享兩人8折、四人7折優惠，
而07/31前來店消費套餐並於Google商家評論留下星級評分，
則可享”阿明白糖炸雲朵”$1加購價，
見到如此好康我自然不會錯過。
※活動已結束
【阿明白糖炸雲朵 原價$59、活動加購價$1】
“阿明白糖炸雲朵”其實就是“白糖粿”，
隨“白糖粿”有附上花生糖粉，
除了直接沾取著吃，
也將可“白糖粿”與“花生糖粉”放入牛皮紙袋裡搖一搖再吃。
但我認為萬客什鍋的白糖粿口感比“尬鍋”來得好，
要是原價購買個人不大推薦。
整體來說“尬鍋”的用餐環境及品牌營造極佳，
但重點的火鍋表現差強人意，
雖說有自助吧可食，
不過因用餐限時90分鐘讓我覺得吃很趕，
並未令人感受到蔬食吃到飽的優勢。
而且點餐採自助式還需加收10%服務費，
個人認為不大合理，
不如吃石二鍋CP值比較高！
店家資訊
地址：台北市萬華區中華路一段78號
電話：02-23882252
時間：週一～週四11：30～24：00、週五11：30～02：00、週六11：00～02：00、週日11：00～24：00
品嚐日期：2021/05/07