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“TART TAIPEI”為米其林星廚林明健打造的酥塔專賣店
自從我在IG上看到介紹後就被生火
但納入口袋名單後遲遲沒有成行
直到前陣子在KKday發現優惠活動
才趁機訂來嚐鮮
我購買的是”焦糖布蕾塔”及”斑蘭咖椰塔”各3入的組合
以橘色為主視覺的包裝設計時尚簡約
模樣搶眼又不失質感
給人留下鮮明深刻的印象
【焦糖布蕾塔】
“焦糖布蕾塔”即為原味蛋撻
外觀看似與傳統蛋撻無異
但光是塔皮就需費時4日製作
以呈現出香脆鬆化的口感
質地柔滑的塔餡則散發純粹蛋奶香甜
味道表現不賴
然而不知道是不是個人期待過高
總覺得欠缺了點驚豔感
【斑蘭咖椰塔】
“斑蘭咖椰塔”是米其林一星餐廳Longtail甜點”法式咖椰吐司”的延伸版
斑蘭葉與椰奶揉合出淡雅清香的南洋風味
表面再加上些許焦糖醬油點綴
使整體滋味更具層次又巧妙調和
個人認為還算蠻有特色
不過考量原價少了吸引我回購的動力
是稍嫌可惜之處
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號
電話：02-87710016
時間：12：00～20：00
品嚐日期：2021/06/24
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