內容大綱
來自日本東京的“東京油組総本店”由頂呱呱集團代理引進，
為台灣少見的“油そば(油拌麵)”專賣店。
所謂“油そば”是“沒有湯的拉麵”，
類似台灣乾拌麵的吃法跳脫傳統拉麵給人的既有印象，
也因少了湯底的關係，
熱量與鹽分皆比一般拉麵少，
更貼近現代人的健康意識。
環境介紹
目前“東京油組総本店”在台北、高雄分別有三個據點，
我所造訪的是開在台北東區巷內的“台北敦南組”。
以拉麵店來說“台北敦南組”的座位數還算不少，
吧檯加桌席可容納約30位客人，
現代工業風裝潢不同於傳統日式拉麵店氛圍，
就像店內主打的”油そば”帶給人新穎感受。
※優惠活動已結束※
因適逢該店有限時優惠活動，
原價$250的”招牌醬油拉麵”以6折價$150供應，
用餐再送滿額贈兌換券，
趁著如此划算的折扣，
我終於來解鎖個人好奇已久的”油そば”滋味。
菜單價格
仔細瞧瞧“東京油組総本店”的菜單，
麵食僅有“招牌醬油油麵”及“辣味味噌油麵”兩種口味，
麵量無論選並盛(160g)、大盛(240g)、W盛(320g)皆是統一價格。
另有配料、一品料理、飲品、甜點等可供加購，
而為了使顧客認識“油そば”為何物，
菜單上有很詳盡的介紹，
其中“美味吃法”值得花點時間詳細閱讀，
待食用時更能體現出“油そば”的美味之處。
餐點分享
在餐點上桌前店員先送上開水與胡椒洋蔥湯，
“胡椒洋蔥湯”份量不多，
卻帶來十足暖胃的效果，
是吃麵之前的絕佳開場白。
【招牌醬油油麵 原價$250、特價$150+組合A $55】
我點的“招牌醬油油麵”為大盛麵量，
吃完有飽足感又不會過撐，
對個人來說是很剛好的份量。
而“油そば”的基本配料為叉燒肉條、筍乾、白蔥及海苔絲，
老實說我覺得標配的內容略嫌空虛，
便加購了組合A“半熟蛋”和“芝麻蔥花”，
這也是“東京油組総本店”人氣第一的組合，
賣相比基本款更為誘人！
在將麵條送入口之前須留意“油そば”的吃法與一般拉麵大不相同，
上桌後尚不能直接開吃，
而是像“福州乾麵”般要自行添加調味料才算完整。
座位邊有提供醋、特製油、辣油、洋蔥丁、GABAN胡椒，
另有蒜末、蒜泥、柚子胡椒可跟店員免費索取。
首先趁熱將“醋”以畫圈方式加入麵碗裡（並盛畫兩圈、大盛畫三圈、W盛畫四圈），
再將“特製油”以畫圈方式加入碗裡（一樣是並盛畫兩圈、大盛畫三圈、W盛畫四圈），
接著依個人喜好添加店家免費提供的配料，
最後把麵完全攪拌均勻即可食用。
初次體驗的我一開始只加了“醋”跟“特製油”，
醋、香料油與底層特製醬料混合的風味鹹香，
裹上彈性十足的粗麵味道相當好，
其中“半熟蛋”為整體增加了滑潤口感與醇厚風味，
是非常值得加購的配料！
吃了幾口基本調味後，
我嘗試了辣油、洋蔥丁、柚子胡椒、蒜泥、GABAN胡椒等不同組合。
個人認為清脆多汁不嗆辣的“洋蔥丁”為必加No.1，
如果喜歡重口味的話則推薦加“蒜泥”及“辣油”，
蒜香辛辣的滋味吃來十分過癮，
讓我不自覺的就將整碗麵吃得一乾二淨。
整體來說“油そば”比我想像中美味許多，
可以自由加料的設計使其風味富於變化，
更貼近不同人的喜好。
不過就內容物而言定價偏貴了些，
如果沒有特價平常吃不大下去，
未來我還是會趁優惠活動時再回訪。
店家資訊
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷5號
電話：02-87727623
時間：12：00～21：00
品嚐日期：2021/11/18