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“起士公爵 Cheese Duke”以乳酪蛋糕打響名號
是網路上極具知名度的甜點品牌
除了可透過網購平台入手外
台北、台中、台南、高雄等地也設有實體門市與專櫃
像我就在新光三越台北信義A11館的B2美食街買到
在”起士公爵”的眾多產品中
以採用”4D減法”製作的”重乳酪蛋糕”最具代表性
所謂”4D減法”是指蛋糕裡不加奶油、鮮奶油、澱粉、水
進而展現食材的純粹風味
不僅獲得國內外眾多獎項肯定
也符合現代人健康意識日益抬頭的趨勢
此次造訪我和聖買了經典款”純粹原味乳酪蛋糕”
尺寸有4吋、6吋及杯子蛋糕三種
我們挑的是適合1～2人享用的4吋版本
【純粹原味乳酪蛋糕 4吋$450】
蛋糕使用精美的紙盒和提袋包裝
設計簡約大方又不失質感
盒子上還貼心印著完美蛋糕切法與不同溫度的食用法
建議可依照指示品嚐
最能體現出蛋糕的美味之處
不過未免蛋糕在帶回家的過程中受到損傷
我跟聖決定直接在一旁美食街的座位區享用
隨蛋糕有附上盤叉組與塑膠刀
不必自備餐具很方便
而”原味乳酪蛋糕”的原料為澳洲TATURA頂級凝脂乳酪、殺菌液蛋和蔗糖
成分簡單且甜度不高
吃起來不會讓人覺得很有負擔
並充分展現起司的濃醇乳香
然而個人認為原味滋味太過單一、缺乏層次
像我們一人分食半個蛋糕的狀況下
吃到最後會略嫌膩口
我自己覺得一次吃四分之一塊比較剛好
整體來說”起士公爵”跳脫傳統起司蛋糕做法
吃得出真材實料
但考量蛋糕價格不大親民
滋味亦無特別令人驚豔之處
如無優惠活動個人不會考慮回購
品嚐日期：2021/12/21