【花蓮】錢記早餐～炒麵加菜脯辣椒是王道，配上豬血湯享用更對味

by Whitney 2023-11-22

2023-11-22

內容大綱

“錢記早餐”是我和聖上次到花蓮玩時，
印象最深刻的美食之一，
時隔兩年多再訪花蓮，
我倆決定安排一餐來回味。

裝潢走文青風的“錢記早餐”店面環境依舊，
不過鄰近的第二用餐區已關閉，
內用座位瞬間少很多，
還好我們避開了熱門時段，
沒排到隊就有位置可以用餐。

仔細看看菜單，
上頭供應的餐點品項跟我之前造訪時一樣，
只是價格漲了$5~$15不等，
當中以麵類加荷包蛋的漲幅最高，
已不再是一個銅板可以解決的平價美食。

老實說“錢記”的炒麵單吃表現不算出眾，
但加入店家自製的“菜脯辣椒”後，
風味層次進一步提升，
成為其讓人回味無窮的關鍵所在，
店內甚至有推出罐裝辣椒可以直接購買。

“炒麵配豬血湯”為一大經典組合代表，
這邊的豬血質地偏硬不易碎裂，

豬腸則是軟中帶Q彈，
兩者吃起來皆無腥味且口感佳；

湯底裡有添加酸菜，
但湯頭滋味溫潤順口僅帶微微酸度，
是料好實在的美味。

“鮪魚蛋餅”為麵食類外的人氣推薦款，
然而拿到實品後我發現蛋餅裡的餡料不多，

即便鮪魚餡有混合黑胡椒、芹菜等提味，
存在感仍顯得薄弱，
表現令我大失所望，
還好配上“菜脯辣椒”一塊享用有稍微扳回些分數。

錢記早餐　｜FB｜

地址：花蓮縣花蓮市德安一街213號

電話：03-8339751

時間：06：00～12：30（週一、週二公休）

品嚐日期：2023/08/16