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在桃園中壢有多家無菜單鐵板燒餐廳，
“三鉄鐵板燒”是當中相當知名的一間，
即便曾搬遷過仍獲得穩定的客群支持，
Google評價4.3顆星且評論數超過1,500則，
便決定趁幫家人慶生的機會前來試試。
環境介紹
“三鉄鐵板燒”位於中壢大同商圈，
鄰近中壢監理站、中壢中正公園等地標，
隱藏在2樓的店面外觀不是很起眼，
若只是單純路過不容易注意到。
店內空間不大但裝潢雅緻，
鐵板區只有16個座位，
還有一般桌8席可供2～4人用餐。
餐點分享
“三鉄鐵板燒”為日式無菜單鐵板燒，
每人收費$1,280+10%，
餐點內容以時令海鮮為主，
並依照季節調整菜色。
餐期一開始師傅會先展示當天使用的食材，
可以加購龍蝦或升級和牛，
並有限量海鮮漁獲及酒水可供加點。
因主餐肉品會提供美國黑牛，
不吃牛肉者則能換成伊比利豬或櫻桃鴨腿。
桌上擺著兩樣小菜，
這天吃到的“百香果青木瓜”跟“醃蘿蔔”味道都很清爽，
達到開胃解膩的效果，
如果吃不夠還能免費再續。
開胃菜為“蜜柑柴魚細麵”，
吃起來咕溜滑順讓人食慾大開。
Q彈的“澎湖船釣小卷”用百香果醋味噌調味，
再佐以烏魚子點綴更顯鮮美，
一旁的配菜日本山藥也很好吃。
將生食級干貝煎至7分熟，
配上酥炸芋頭絲，
再以海苔片包覆享用，
是兼具創意跟美味的“干貝手卷”。
經乾式熟成再煎製的“台灣黑喉”肉質十分細緻 ，
搭配用魚骨加豆漿熬煮的醬汁，
增添濃郁醇厚的風味層次，
滋味令我相當驚豔！
“瀨戶內海生蠔”以類似天婦羅的做法製作，
配上茄子、青龍椒、蘿蔔泥……，
並用天婦羅醬調味；
因生蠔是用煎的而非油炸，
吃起來較不油膩，
比一般天婦羅來得討喜。
把“九孔鮑”的肉與內臟分開煎製，
能享受到雙重鮑魚風味，
配著當季“綠竹筍”品嚐更添清甜。
湯品以自家製“真丈”為主角，
用干貝、魚漿等料製成的真丈質地綿密軟Q，
吃得到海洋鮮味，
搭配柴魚高湯作為湯底顯得清爽高雅。
在肉品登場之前，
先來片用橙汁紫蘇醃漬的芭樂清口。
套餐中的牛排是選用“美國安格斯牛”，
另可加價$450換成和牛，
不過我跟家人都沒有額外升級。
牛排推薦5分熟，
在上桌前師傅會用櫻花木屑煙燻，
燻製完成還會來場開蓋秀帶來視覺的享受。
牛排本身吃起來中規中矩，
表現不如海鮮料理出色，
不過店家準備了煙燻蘿蔔起司、山葵泥、八丁味噌、蒜角和馬爾頓海鹽五種調味料，
使味道得以多些變化。
“櫻花蝦炒飯”特色是使用沒有曬過的生鮮櫻花蝦，
吃起來不會扎嘴，
與七星米米飯、昆布、雞蛋、蝦夷蔥等食材的味道十分調和，
是絕佳的收尾主食。
甜點是用鐵板製作的“熔岩巧克力布朗尼”，
以76%比利時巧克力為原料，
吃起來甜而不膩，
顛覆了布朗尼給人的既有印象，
並佐以奶油起司醬、芒果醬、芒果果肉及藍莓變換風味，
滋味深得我心！
再配上一杯靜岡產的“熱抹茶”，
兩者相互映襯著實令人滿足。
來慶生店家有招待壽星一小塊蛋糕，
味道雖不及師傅現做的巧克力布朗尼，
卻營造出慶祝的儀式感，
是度過生日、紀念日或特殊節日時的不錯選擇。
店家資訊
地址：桃園市中壢區大同路35號2樓
電話：0963-931233
時間：平日12：00～14：00、17：30～21：30，假日11：30～15：30、17：30～21：30
品嚐日期：2025/07/13