內容大綱
“磐石坊”為台灣少見的印尼料理專賣店，
老闆本身是印尼華僑，
因懷念家鄉味開了間印尼餐廳，
餐點正宗又好吃累積了不少好口碑，
不僅吸引許多政商名流造訪，
連印尼駐台代表處都經常光顧，
並多次被選為國宴料理，
自2021年起還連續獲得米其林必比登推薦肯定，
再再印證這裡的料理水準不同凡響。
環境介紹
“磐石坊”店址在臨江街觀光夜市附近的樂利路上，
地點距捷運六張犁站約600公尺、信義安和約700公尺，
兩邊都是步行10分鐘左右可抵的範圍。
自1993年開業至今的“磐石坊”外觀低調，
餐廳內部空間以印尼風格擺設妝點，
裝潢雖稱不上豪華，
卻流露出獨具特色的異國情懷。
在店內一隅的帆船裝飾上，
有多位名人到訪時所留下的簽名，
周遭亦陳列著獎座、獎牌、照片……，
是店家獲得各項殊榮的最佳見證。
菜單價格
“磐石坊”的餐點是以合菜形式供應，
每道菜的份量約可供3～4人分食，
內用有每人$400的低消，
並加收10%服務費。
餐點分享
【黃薑飯 $25／碗】
比起一般的白飯，
“黃薑飯”更是搭配印尼料理的特色之選，
黃澄澄的米飯帶有淡雅香氣，
與可口菜餚相輔相成。
【巴東牛肉 $260】
“巴東牛肉”為印尼五大國菜之一，
曾在CNN全球50大美食排行榜中獲得第一，
顯見這道料理的代表性。
磐石坊的巴東牛肉選用牛腱心製作，
每塊牛肉尺寸不大，
但吃起來非常軟嫩入味，
尤其香濃帶辣的醬汁很下飯，
讓人一點都不想剩下。
【蜂巢爪哇炸雞 $300】
將春雞以老滷汁燉煮一天後再油炸而成，
雞肉口感外酥內嫩，
無需費力啃食就能輕鬆的骨肉分離，
隨餐還有附上特製辣醬增添風味層次，
特別提醒這辣醬辣度超高需酌量使用。
【印尼特產納豆餅 $180】
納豆餅就是近年在蔬食界引起熱潮的“天貝”，
天貝跟納豆一樣為大豆發酵食品
但風味不像納豆那麼強烈，
個人覺得味道尚可接受卻吃不大慣。
串燒指的是印尼國寶級美食“沙嗲”，
是來磐石坊不容錯過的菜色，
有雞肉、牛肉、羊肉、烤蝦等不同口味可選。
【雞肉串燒 5串$220】
【牛肉串燒 5串$220】
【特製牛肉串燒 5串$270】
除了直接品嚐外，
基本類沙嗲會附上以花生醬為基底調製的醬汁，
適度沾取得以進一步提升串燒風味。
至於“特製牛肉串燒”本身有塗辣椒，
所以不用配醬即風味十足，
個人認為同樣值得一試。
【清蒸黃薑酸子魚 $480】
“清蒸黃薑酸子魚”的湯汁味道酸爽，
具有獨特南洋風味，
尤其受到家中長輩的喜愛。
【牛尾湯 $400】
“牛尾湯”濃縮了牛尾及蔬菜精華，
並帶有胡椒辛香，
是醇厚卻不膩口的好味道。
【印式沙拉 $180】
“印式沙拉”是將豆芽菜、高麗菜、小黃瓜、四季豆等蔬菜燙熟，
淋上具有花生風味的醬料，
再搭配蝦餅佐食，
味道顛覆了我對沙拉的既有印象，
但個人覺得吃不太慣。
【雞絲糯米卷 2卷$100】
口感軟糯的糯米飯揉合了椰漿香甜，
配上雞絲內餡呈現鹹甜交織風味，
是耐吃又有飽足感的小點。
【椰汁珍珠冰 $90】
“椰汁珍珠冰”即所謂的“煎蕊(Cendol)”，
味道會讓人聯想到摩摩渣渣，
不過用料相對簡單得多，
而且磐石坊是提供未加冰塊的養生版本。
裡頭以椰奶、棕櫚糖漿為基礎，
再加入綠色粉條與波羅蜜果肉，
甜度雖高卻不顯膩，
但個人認為當中還是要加點冰更顯沁涼爽口。
店家資訊
地址：台北市大安區樂利路15號
電話：02-27325048、02-27386283
時間：11：30～14：30、17：30～21：00（週一、週二公休）
品嚐日期：2023/05/21