內容大綱
還記得“石研室”在小巨蛋有分店時我曾光顧過，
當時留下了不錯印象，
後來發現其歇業還有些扼腕，
因此得知“石研室”再次進駐松山並舉辦一系列開幕優惠活動，
讓我和聖決定去新店報到。
環境介紹
石研室的新據點開在松山車站旁CITYLINK松山貳號店3樓，
店面左右被這一小鍋與銅盤嚴選韓式烤肉包夾，
競爭相當激烈。
由於該地點前身也是間火鍋店，
店舖承襲原有設計沒有太大變動，
這才讓我發覺原來“石研室”已跳脫以往的實驗室風格，
改走台式文青路線，
雖說用餐環境不失舒適，
但個人認為裝潢少了點特色。
菜單價格
“石研室”的鍋物分成“台式爆炒傳統風味”與“台式涮涮鍋經典風味”兩大類，
涮涮鍋還提供經典原湯、韓式泡菜湯、台灣剝皮湯、川香連鍋湯、麻油湯、川香麻辣湯等不同湯頭，
選擇頗為豐富。而為了慶祝“石研室松山車站店”開幕，
於2022/06/15～06/28到店內用並出示追蹤石研室FB或IG的畫面，
即享爆炒系列買一送一（以價低者折扣，服務費另計），
如此好康真的會讓人想揪伴吃一波。
餐點分享
（以下餐點價格為未折扣之原價）
店裡的自助吧有提供餐具、調味料、飲料可自行取用，
醬料包含沙茶醬、沙茶豆瓣醬、石研辣醬、蒜末、蔥花、辣椒、醬油、白醋、烏醋、香油……
選項十分多元，
飲料則供應“紅茶”與“豆漿”，
兩者都有加糖但味道不會死甜，
喝起來十分順口，
除了單獨喝以外我也喜歡自行調製成豆漿紅茶品嚐。
菜盤
“石研室”跟以往不同的另一項變革，
就是蔬菜採無限量供應，
店員一開始會先送上基本菜盤，
之後則可用手機掃描點菜單上的QR Code加點，
喜歡的品項能夠任點吃到飽，
令人覺得相當過癮！
主鍋
【醬爆六杯雞鍋 $368】
爆炒系列鍋物我們點了菜單上推薦的“醬爆六杯雞鍋”，
“六杯雞鍋”是由經典熱炒三杯雞改良進化而成，
在桌邊製作的鍋底一開始先以麻油、薑片、洋蔥熱鍋爆香，
再加入整隻帶骨雞腿肉、蠔油、花雕酒爆炒，
最後用九層塔增香並倒入高湯，
香氣四溢的“六杯雞鍋”便大功告成。
可惜的是個人認為這雞肉吃來醬味不足，
美味程度不如預期，
若與自身吃過的同類型鍋底相比，
我覺得滾吧的招牌麻雕鍋表現略勝一籌。
【極上板腱牛肉鍋 $358】
另一鍋我們選擇涮涮鍋系列的“極上板腱牛肉鍋”，
湯底搭配無須額外加價的“經典原湯”。
“經典原湯”的湯頭同樣會在桌邊現炒製作，
然而炒過的部分只有辛香料，
肉片沒有一起下鍋炒香。
我認為石頭火鍋的魅力所在就是肉片有預炒過的氣味，
而且以前“石研室”是會爆香肉片的，
怎麼現在改成不炒肉片，
缺乏靈魂的肉吃起來少了一味，
令我和聖大失所望。
附餐
隨鍋附餐只有白飯和科學麵為免費，
其他皆須加價換購，
由於我有在Ocard加入石研室會員
便以入會禮“單鍋附餐免費升級券”換了一份原需加價的附餐。
【白飯 換購$0、單點$18】
【月見香腸飯 換購$58、單點$68】
“月見香腸飯”的賣點是在白飯表面鋪上紹興酒香腸及荷包蛋，
用料夠味單吃也不無聊，
表現比主鍋出色些。
鍋料
【手作花枝漿 $88】
手作花枝漿是我憑Ocard“生日禮”兌換，
裡頭吃得到花枝塊，
使口感更顯爽脆，
真材實料的美味令我格外驚豔。
整體來說因我倆用了多重優惠疊加，
一餐下來兩人花費$441還算經濟實惠，
然而餐點口味較個人以往印象相差甚遠，
若是原價來吃我覺得不大值得。
店家資訊
石研室 台式爆炒石頭火鍋（松山車站店） ｜FB｜IG｜優惠餐券購買｜
地址：台北市松山區市民大道六段131號3樓（CITYLINK松山貳號店）
電話：02-27488298
時間：平日11：00～21：20、假日前夕11：00～22：00
品嚐日期：2022/06/18
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