內容大綱
“索菲烤布蕾”如其名般靠著烤布蕾打響名號，
從路邊擺攤的三輪車到現在的店面，
逐步累積人氣與口碑，
並數度得到台北傳統市場節天下第一攤殊榮，
讓我好奇這裡的魅力究竟何在，
特地找了個時間前來試試。
環境介紹
“索菲烤布蕾”目前共有兩家店，
公館店位於水源市場2樓，
在傳統攤商林立的市場中顯得獨樹一格，
攤位上還可見到店家獲得的獎牌、獎盃、證書，
是實力備受肯定的見證；
此外不同於一般市場內甜點店的外帶形式，
這邊準備了佈置雅緻的座位區可供內用，
而且內用不設低消，
如果想帶外食到此享用，
只要滿足每人$100的低消即可十分佛心。
菜單價格
在“索菲烤布蕾”除了招牌烤布蕾外，
亦供應重乳酪蛋糕、各式塔類及飲品，
購買甜點加購飲料有折$10的套餐優惠；
除此之外蛋糕、塔類甜品有區分3吋、6吋、8吋不同尺寸選擇，
想要個人獨享或多人分享都沒問題。
餐點分享
【索菲烤布蕾 $50】
索菲的烤布蕾是在布蕾表面灑滿砂糖，
再用噴槍高溫炙燒成琥珀色焦糖層，
輕薄酥脆的焦糖與下方滑嫩細緻的布蕾形成強烈對比，
一脆一軟的層次口感相當美味，
布蕾中還看得到一點一點的香草籽，
風味純粹且用料實在，
是很耐吃的代表性招牌。
【草莓乳酪塔 三吋$140】
“草莓乳酪塔”是冬季限定產品，
以手工塔皮為基底填入誠實乳酪內餡，
再搭配新鮮草莓和自製乳酪醬堆疊而成；
誠實乳酪製作時不加水及麵粉，
滋味濃郁又不會過分厚重，
與酸香的草莓很合拍，
表現讓我十分滿意。
【錫蘭紅茶 $50】
錫蘭紅茶是店員用茶包現泡，
可惜當天只有熱飲沒有冷飲可選，
另外個人認為內用若能提供茶包回沖會更好，
畢竟茶包只泡一次即丟棄有些可惜。
店家資訊
地址：台北市中正區羅斯福路四段92號（水源市場2樓1號攤）
電話：0906-821708
時間：12：00～20：00（週一公休）
品嚐日期：2022/12/13
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