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內容大綱
“再春食堂”由知名廚師漢克創立，
曾在澳洲、英國歷練過的他，
回到故鄉大溪開設主打定食的餐廳，
Google評價有4.3顆星高分，
讓我決定來一探究竟。
環境介紹
“再春食堂”位於大溪中央路上，
前身為大溪第一間西服店，
店面裝修時保留下老屋經典元素，
並納入現代設計，
呈現新舊並陳的文青質感空間；
店內用餐區為狹長型，
座位主要是2人座、4人座，
可同時容納20餘位客人，
半開放式廚房則能見到廚師料理的過程。
菜單價格
“再春食堂”低消為每人一份套餐，
用餐限時75分鐘，
內用不收取服務費，
餐具、飲用水放在公用區自取。
餐點分享
“再春食堂”的定食主菜以炸物為主，
假日則多了爐烤系列選擇更豐富。
套餐皆含白飯、湯品及醃漬小菜，
可惜小菜份量偏少，
內容稍嫌空虛了些。
【爐烤桃園黑豬梅花定食 $320】
選用在地黑豬的梅花肉製作，
油脂分布均勻，
切面呈現淡淡粉紅色澤，
只是一部分部位口感偏老略顯可惜。
【爐烤挪威鯖魚定食 $270】
【豆乳唐揚雞定食 $260】
唐揚雞外層麵衣質地較為濕黏，
未能跟內部雞肉妥善融合，
口感表現與我預期的有些落差，
不過鹹中帶微甜的特調豆乳醬風味絕佳，
有扳回一些分數。
【乾燒唐揚雞定食 $260】
“乾燒唐揚雞”類似韓式炸雞做法，
直接將醬汁裹在唐揚雞表面，
醬汁屬酸甜交織的糖醋口味，
滋味濃郁十分下飯。
店家資訊
地址：桃園市大溪區中央路178號
電話：03-3870178
時間：11：30～18：30（週二、週三公休）
品嚐日期：2024/11/10