【台北 內湖】茶曉伊 Tea Know You 茶飲專賣(內湖店)~連續3年榮獲食品界米其林7顆星肯定的特色手搖飲

by Whitney
茶曉伊 Tea Know You

“茶曉伊 Tea Know You”是2021年創設的新興手搖飲品牌,
雖然成立時間不長,
所採用的茶品已連續三年(2021~2023年)獲得食品界米其林iTQi認證肯定,
有國際級評鑑掛保證顯見品牌在經營上的用心。

環境介紹

茶曉伊 Tea Know You

我前往的“茶曉伊內湖店”坐落於深受在地人喜愛的內湖737商圈,
地點距離捷運港墘站約步行7分鐘路程,
在這條美食林立的街道上,
“茶曉伊”的裝潢顯得格外有質感,

茶曉伊 Tea Know You

現代木質元素融合了中式古典韻味,
搭配莫蘭迪色系的藍綠品牌主色散發出優雅高貴氣息。

茶曉伊 Tea Know You

菜單價格

茶曉伊的飲品分成“原味好茶”“原味特調”“鮮果特調”“奶茶·鮮奶茶”“芝芝·奶蓋·冰沙”五大系列,
琳瑯滿目的選項令人眼花,
還好店家很貼心的選出了十款推薦飲品,

像我一樣有選擇障礙的朋友不妨作為參考。

飲品分享

“茶曉伊”的茶特色是用茶壺沖泡而非大鍋烹煮,
使茶香不會輕易揮散掉,

茶曉伊 Tea Know You

而且茶湯超過5小時沒賣完就會倒掉保持鮮度,
其中原茶有四款得到比利時國際風味評鑑所(International Taste Institute)獎章,
分別為伊頂紅茶、愛莉紅茶、里山青茶及雲霧烏龍茶,
下面就讓我來一一解鎖:

茶曉伊 Tea Know You

【伊頂紅茶 M$35、L$40】

茶曉伊 Tea Know You

“伊頂紅茶”於2023年獲頒iTQi一星獎,
為經典的格雷伯爵茶,
佛手柑香氣跟紅茶完美結合,
非常具有層次深度。

【愛莉紅茶 M$35、L$40】

茶曉伊 Tea Know You

“愛莉紅茶”是2022年被授予iTQi一星認可,
將斯里蘭卡與台灣兩地的茶葉以適當比例混合沖製,
茶湯顏色深沉帶有芬芳蜜果香。

【里山青茶 M$35、L$40】

茶曉伊 Tea Know You

“里山青茶”在2021年贏得iTQi最高榮譽三星獎章,
是茶曉伊人氣第一的飲品,
色澤金黃清澈的茶湯喝起來順口回甘,
無糖也不顯苦澀,
怪不得會創下單店月銷1,500杯的佳績。

【雲霧烏龍茶 M$35、L$40】

茶曉伊 Tea Know You

“雲霧烏龍茶”為2022年iTQi二星得獎茶,
茶葉以輕焙火處理,
沖泡出的茶湯清雅溫潤帶有醇厚尾韻,
十分耐喝。

除了原茶取得多項殊榮外,
調飲的選材也絲毫不馬虎,

茶曉伊 Tea Know You

包括自煮蔗糖、新鮮水果、義美鮮乳、統一布丁等,
尤其店家自行製作的獨門凍品相當具有特色,
像是紅茶凍、綠茶凍、杏仁凍、柳丁凍、檸檬凍、蘋果凍……,
打造出與坊間一般手搖飲不同的味覺體驗。

【柳丁凍綠茶 M$48、L$55】

茶曉伊 Tea Know You

“柳丁凍綠茶”隸屬原味特調系列,
與鮮果特調系列不同的是比較著重基底茶飲的風味,
當中加入了店家自製的柳丁凍與新鮮柳橙片,

茶曉伊 Tea Know You

喝得出淡雅橙香又不像直接加果汁般那麼強烈,
是款風味清新的調飲。

【伊頂水果茶 M$68、L$79】

茶曉伊 Tea Know You

“伊頂水果茶”採用榮獲三星獎的里山青茶為基底,
並添加蘋果、柳橙、鳳梨、百香果等食材,
看得到真材實料,
風味呈現酸甜交織的熱帶水果調性,
是冷熱皆宜的鮮果類飲品首選。

【綠茶凍芒果粒粒青 M$65、L$75】

茶曉伊 Tea Know You

“綠茶凍芒果粒粒青”同樣以里山青茶作為基底茶,
搭配芒果醬、芒果果肉、綠茶凍、珍珠等料,

茶曉伊 Tea Know You

在享受甜蜜芒果滋味之際,
還能體會到多變化的咬嚼口感,
喜歡咀嚼系飲品的朋友可別錯過!

【紅鑽芭樂青 M$60、L$70】

茶曉伊 Tea Know You

“紅鑽芭樂青”是用紅鑽芭樂泥配上店內自行醃漬的芭樂果肉,
展現雙重芭樂風味,
特別的是裡頭還放了少許檸檬片和檸檬汁提味,
使得味道表現更具深度。

茶曉伊 Tea Know You

【伊頂紅茶拿鐵 M$58、L$68】

茶曉伊 Tea Know You

“伊頂紅茶拿鐵”一如其名以伊頂紅茶與鮮奶調製而成,
即便選擇無糖,
仍能明顯感受到伊頂紅茶特有的花香,
揉合出具層次又不失協調感的滋味,
想不到無糖鮮奶茶也能做的這麼好喝,
讓我感到十分驚豔!

【滿杯焦糖布丁冰沙 L$95】

茶曉伊 Tea Know You

身為一個布丁愛好者,
個人激推這杯“滿杯焦糖布丁冰沙”
製作時將焦糖醬、鮮奶、冰塊及一整顆布丁打成綿密冰沙,

茶曉伊 Tea Know You

冰沙頂端還放上另一顆布丁,
在品嚐濃醇香甜的冰沙同時,
仍能吃到布丁原始的口感,

茶曉伊 Tea Know You

味道甜而不膩非常適合喜歡甜食的螞蟻人。

店家資訊

茶曉伊 Tea Know You 茶飲專賣(內湖店) |FBIG

地址:台北市內湖區內湖路一段737巷62號

電話:02-26276616

時間:09:15~22:30

品嚐日期:2023/08/09

*本文與茶曉伊合作,文字及照片為實際體驗心得

你也許會喜歡