內容大綱

“茶曉伊 Tea Know You”是2021年創設的新興手搖飲品牌,
雖然成立時間不長,
所採用的茶品已連續三年(2021~2023年)獲得食品界米其林iTQi認證肯定,
有國際級評鑑掛保證顯見品牌在經營上的用心。

環境介紹

我前往的“茶曉伊內湖店”坐落於深受在地人喜愛的內湖737商圈,
地點距離捷運港墘站約步行7分鐘路程,
在這條美食林立的街道上,
“茶曉伊”的裝潢顯得格外有質感,

現代木質元素融合了中式古典韻味,
搭配莫蘭迪色系的藍綠品牌主色散發出優雅高貴氣息。

菜單價格

茶曉伊的飲品分成“原味好茶”、“原味特調”、“鮮果特調”、“奶茶·鮮奶茶”、“芝芝·奶蓋·冰沙”五大系列,
琳瑯滿目的選項令人眼花,
還好店家很貼心的選出了十款推薦飲品,


像我一樣有選擇障礙的朋友不妨作為參考。
飲品分享
“茶曉伊”的茶特色是用茶壺沖泡而非大鍋烹煮,
使茶香不會輕易揮散掉,

而且茶湯超過5小時沒賣完就會倒掉保持鮮度,
其中原茶有四款得到比利時國際風味評鑑所(International Taste Institute)獎章,
分別為伊頂紅茶、愛莉紅茶、里山青茶及雲霧烏龍茶,
下面就讓我來一一解鎖:

【伊頂紅茶 M$35、L$40】

“伊頂紅茶”於2023年獲頒iTQi一星獎,
為經典的格雷伯爵茶,
佛手柑香氣跟紅茶完美結合,
非常具有層次深度。
【愛莉紅茶 M$35、L$40】

“愛莉紅茶”是2022年被授予iTQi一星認可,
將斯里蘭卡與台灣兩地的茶葉以適當比例混合沖製,
茶湯顏色深沉帶有芬芳蜜果香。
【里山青茶 M$35、L$40】

“里山青茶”在2021年贏得iTQi最高榮譽三星獎章,
是茶曉伊人氣第一的飲品,
色澤金黃清澈的茶湯喝起來順口回甘,
無糖也不顯苦澀,
怪不得會創下單店月銷1,500杯的佳績。
【雲霧烏龍茶 M$35、L$40】

“雲霧烏龍茶”為2022年iTQi二星得獎茶,
茶葉以輕焙火處理,
沖泡出的茶湯清雅溫潤帶有醇厚尾韻,
十分耐喝。
除了原茶取得多項殊榮外,
調飲的選材也絲毫不馬虎,

包括自煮蔗糖、新鮮水果、義美鮮乳、統一布丁等,
尤其店家自行製作的獨門凍品相當具有特色,
像是紅茶凍、綠茶凍、杏仁凍、柳丁凍、檸檬凍、蘋果凍……,
打造出與坊間一般手搖飲不同的味覺體驗。
【柳丁凍綠茶 M$48、L$55】

“柳丁凍綠茶”隸屬原味特調系列,
與鮮果特調系列不同的是比較著重基底茶飲的風味,
當中加入了店家自製的柳丁凍與新鮮柳橙片,

喝得出淡雅橙香又不像直接加果汁般那麼強烈,
是款風味清新的調飲。
【伊頂水果茶 M$68、L$79】

“伊頂水果茶”採用榮獲三星獎的里山青茶為基底,
並添加蘋果、柳橙、鳳梨、百香果等食材,
看得到真材實料,
風味呈現酸甜交織的熱帶水果調性,
是冷熱皆宜的鮮果類飲品首選。
【綠茶凍芒果粒粒青 M$65、L$75】

“綠茶凍芒果粒粒青”同樣以里山青茶作為基底茶,
搭配芒果醬、芒果果肉、綠茶凍、珍珠等料,

在享受甜蜜芒果滋味之際,
還能體會到多變化的咬嚼口感,
喜歡咀嚼系飲品的朋友可別錯過!
【紅鑽芭樂青 M$60、L$70】

“紅鑽芭樂青”是用紅鑽芭樂泥配上店內自行醃漬的芭樂果肉,
展現雙重芭樂風味,
特別的是裡頭還放了少許檸檬片和檸檬汁提味,
使得味道表現更具深度。

【伊頂紅茶拿鐵 M$58、L$68】

“伊頂紅茶拿鐵”一如其名以伊頂紅茶與鮮奶調製而成,
即便選擇無糖,
仍能明顯感受到伊頂紅茶特有的花香,
揉合出具層次又不失協調感的滋味,
想不到無糖鮮奶茶也能做的這麼好喝,
讓我感到十分驚豔!
【滿杯焦糖布丁冰沙 L$95】

身為一個布丁愛好者,
個人激推這杯“滿杯焦糖布丁冰沙”,
製作時將焦糖醬、鮮奶、冰塊及一整顆布丁打成綿密冰沙,

冰沙頂端還放上另一顆布丁,
在品嚐濃醇香甜的冰沙同時,
仍能吃到布丁原始的口感,

味道甜而不膩非常適合喜歡甜食的螞蟻人。
店家資訊
茶曉伊 Tea Know You 茶飲專賣(內湖店) |FB|IG|
地址:台北市內湖區內湖路一段737巷62號
電話:02-26276616
時間:09:15~22:30
品嚐日期:2023/08/09
*本文與茶曉伊合作,文字及照片為實際體驗心得