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“長生塩人”是天母發跡的連鎖拉麵店,
近來在民生社區開了新據點,
隨即成為熱門排隊店,

讓我好奇其魅力究竟何在,
便跟聖一起前來嚐鮮。
環境介紹

“長生塩人民生社區店”的地點鄰近民生圓環,
因位處民生社區的中心區域,
地理位置可說相當好,
而店家的營業時間從下午5點到凌晨1點,
也是民生社區少數開到宵夜場的餐廳。
這邊一如坊間多數拉麵店般僅提供現場候位,
店門口有張貼排隊方式告示,

我們平日傍晚6點多來等了約30分鐘才入座,
顯見“長生塩人”的高人氣!
店內的空間不大僅有十來個吧台座,

不過吧台桌下方備有置物空間,
座位後方牆上也設置了掛勾,
用餐時不會讓人覺得過於侷促,
另外餐具、調味料等物品是直接放在桌邊,

若想喝水的話則需去飲水機自取。

菜單價格

“長生塩人”的拉麵口味有鹽味、醬油、味噌及辣味肉醬4種,
其中鹽味拉麵為招牌代表作,
醬油拉麵則是店員額外推薦的一款,
我和聖就各點了一碗來試試。

餐點分享
【鹽味拉麵 $150】

“鹽味拉麵”的高湯清澈順口,
相對於一般日式拉麵適合台灣人的味蕾,
不過湯喝到後面仍有偏鹹的問題。
搭配拉麵的肉品一次提供雞、豬兩種,
舒肥雞胸肉質非常軟嫩,

即便泡在湯裡一會兒才吃也不會乾柴,
豬叉燒口感則較為厚實不肥膩,

並帶有顯著的炙燒香氣,
兩者風味各異我都蠻喜歡的;
可惜標準版叉燒肉只有各兩小塊、份量不多,
建議點雙倍肉會比較過癮!
其他配料還有青蔥、紫洋蔥、海苔及娃娃菜,
拉麵加娃娃菜的組合個人覺得很特別,

其甘甜的滋味與湯頭很搭。
麵條方面用的是與一蘭拉麵相仿的“細麵”,

麵條硬度掌握的不錯,
就算我拍照花了點時間才吃,
口感仍不會過於軟爛,
然而麵條的麵粉感很重,
個人在吃的時候一直覺得有違和感。
【醬油拉麵 $170】

“醬油拉麵”的湯底鹹度比“鹽味拉麵”高一些,
但喝起來不會死鹹,
並多了股醬油的香氣,
味道比鹽味更具層次。

對我來說“長生塩人”主要以價位親民取勝,
拉麵品質雖有一定水平,
但整體味道不夠協調,
如果不用排隊來吃還可以,
若需要花時間久候個人認為不大值得。
店家資訊
地址:台北市松山區民生東路五段140號
電話:0979-599987
時間:17:00~01:00
品嚐日期:2022/08/19