【台北 松山】長生塩人(民生社區店)~從傍晚賣到深夜,主打鹽味的排隊拉麵店

by Whitney
長生塩人

“長生塩人”是天母發跡的連鎖拉麵店,
近來在民生社區開了新據點,
隨即成為熱門排隊店,

長生塩人

讓我好奇其魅力究竟何在,
便跟聖一起前來嚐鮮。

環境介紹

長生塩人

“長生塩人民生社區店”的地點鄰近民生圓環,
因位處民生社區的中心區域,
地理位置可說相當好,
而店家的營業時間從下午5點到凌晨1點,
也是民生社區少數開到宵夜場的餐廳。

這邊一如坊間多數拉麵店般僅提供現場候位,
店門口有張貼排隊方式告示,

長生塩人

我們平日傍晚6點多來等了約30分鐘才入座,
顯見“長生塩人”的高人氣!

店內的空間不大僅有十來個吧台座,

長生塩人

不過吧台桌下方備有置物空間,
座位後方牆上也設置了掛勾,
用餐時不會讓人覺得過於侷促,
另外餐具、調味料等物品是直接放在桌邊,

長生塩人

若想喝水的話則需去飲水機自取。

長生塩人

菜單價格

長生塩人 菜單

“長生塩人”的拉麵口味有鹽味、醬油、味噌及辣味肉醬4種,
其中鹽味拉麵為招牌代表作,
醬油拉麵則是店員額外推薦的一款,
我和聖就各點了一碗來試試。

長生塩人

餐點分享

【鹽味拉麵 $150】

長生塩人

“鹽味拉麵”的高湯清澈順口,
相對於一般日式拉麵適合台灣人的味蕾,
不過湯喝到後面仍有偏鹹的問題。

搭配拉麵的肉品一次提供雞、豬兩種,
舒肥雞胸肉質非常軟嫩,

長生塩人

即便泡在湯裡一會兒才吃也不會乾柴,
豬叉燒口感則較為厚實不肥膩,

長生塩人

並帶有顯著的炙燒香氣,
兩者風味各異我都蠻喜歡的;
可惜標準版叉燒肉只有各兩小塊、份量不多,
建議點雙倍肉會比較過癮!

其他配料還有青蔥、紫洋蔥、海苔及娃娃菜,
拉麵加娃娃菜的組合個人覺得很特別,

長生塩人

其甘甜的滋味與湯頭很搭。

麵條方面用的是與一蘭拉麵相仿的“細麵”

長生塩人

麵條硬度掌握的不錯,
就算我拍照花了點時間才吃,
口感仍不會過於軟爛,
然而麵條的麵粉感很重,
個人在吃的時候一直覺得有違和感。

【醬油拉麵 $170】

長生塩人

“醬油拉麵”的湯底鹹度比“鹽味拉麵”高一些,
但喝起來不會死鹹,
並多了股醬油的香氣,
味道比鹽味更具層次。

長生塩人

對我來說“長生塩人”主要以價位親民取勝,
拉麵品質雖有一定水平,
但整體味道不夠協調,
如果不用排隊來吃還可以,
若需要花時間久候個人認為不大值得。

店家資訊

長生塩人(民生社區店) |FBIG

地址:台北市松山區民生東路五段140號

電話:0979-599987

時間:17:00~01:00

品嚐日期:2022/08/19

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