內容大綱
“長生塩人”是天母發跡的連鎖拉麵店，
近來在民生社區開了新據點，
隨即成為熱門排隊店，
讓我好奇其魅力究竟何在，
便跟聖一起前來嚐鮮。
環境介紹
“長生塩人民生社區店”的地點鄰近民生圓環，
因位處民生社區的中心區域，
地理位置可說相當好，
而店家的營業時間從下午5點到凌晨1點，
也是民生社區少數開到宵夜場的餐廳。
這邊一如坊間多數拉麵店般僅提供現場候位，
店門口有張貼排隊方式告示，
我們平日傍晚6點多來等了約30分鐘才入座，
顯見“長生塩人”的高人氣！
店內的空間不大僅有十來個吧台座，
不過吧台桌下方備有置物空間，
座位後方牆上也設置了掛勾，
用餐時不會讓人覺得過於侷促，
另外餐具、調味料等物品是直接放在桌邊，
若想喝水的話則需去飲水機自取。
菜單價格
“長生塩人”的拉麵口味有鹽味、醬油、味噌及辣味肉醬4種，
其中鹽味拉麵為招牌代表作，
醬油拉麵則是店員額外推薦的一款，
我和聖就各點了一碗來試試。
餐點分享
【鹽味拉麵 $150】
“鹽味拉麵”的高湯清澈順口，
相對於一般日式拉麵適合台灣人的味蕾，
不過湯喝到後面仍有偏鹹的問題。
搭配拉麵的肉品一次提供雞、豬兩種，
舒肥雞胸肉質非常軟嫩，
即便泡在湯裡一會兒才吃也不會乾柴，
豬叉燒口感則較為厚實不肥膩，
並帶有顯著的炙燒香氣，
兩者風味各異我都蠻喜歡的；
可惜標準版叉燒肉只有各兩小塊、份量不多，
建議點雙倍肉會比較過癮！
其他配料還有青蔥、紫洋蔥、海苔及娃娃菜，
拉麵加娃娃菜的組合個人覺得很特別，
其甘甜的滋味與湯頭很搭。
麵條方面用的是與一蘭拉麵相仿的“細麵”，
麵條硬度掌握的不錯，
就算我拍照花了點時間才吃，
口感仍不會過於軟爛，
然而麵條的麵粉感很重，
個人在吃的時候一直覺得有違和感。
【醬油拉麵 $170】
“醬油拉麵”的湯底鹹度比“鹽味拉麵”高一些，
但喝起來不會死鹹，
並多了股醬油的香氣，
味道比鹽味更具層次。
對我來說“長生塩人”主要以價位親民取勝，
拉麵品質雖有一定水平，
但整體味道不夠協調，
如果不用排隊來吃還可以，
若需要花時間久候個人認為不大值得。
店家資訊
地址：台北市松山區民生東路五段140號
電話：0979-599987
時間：17：00～01：00
品嚐日期：2022/08/19